土瓜灣 藝術遊 食盡老字號

土瓜灣 藝術遊 食盡老字號

不少人認為 土瓜灣 無港鐵直達,出入唔太方便,所以較少踏足這個充滿香港特色的平民地區。其實 土瓜灣 交通四通八達,大量過海巴士路經此地,而且紅、綠小巴線穿梭紅磡、旺角、荃灣等熱門地區,大家就趁港鐵通車前捉緊土瓜灣的尾巴,閒遊歷史留下的景象,包括牛棚、土瓜灣碼頭、中華媒氣廠,一嚐手製小食和老字號的美味,讓孩子親身感受本土藝術和平民氣息。

 

撰文︰王碧姬
攝影︰Isaac Poon、新假期及more網站
Models︰Yau Yau & Carol @Pure Models

城市清泉 牛棚藝術村

有接近120年歷史的牛棚藝術村是香港碩果僅存、具西方20世紀初市集特色的建築。紅磚製成的馬頭角牛房自1999年起,成為藝術家和藝術團體的工作室,當中包括為人所熟悉的「1A空間」、「前進進」、「錄映太奇」(Videotage)、「蛙王」及「進念二十面體」等。可惜的是,藝術村一直是不對外開放和嚴禁拍攝。直至2011年由發展局接管後,大家便可以內進前身為牛隻中央屠宰中心的牛棚參觀了。雖然仍只限在公眾地方拍攝,但眼見從前牛的飲食槽、置於槽底的鐵鏈及鐵環、鋪瓦屋頂、飾以通花鐵欄的門和窗戶、木製的天花橫樑和童話故事「聖誕老人」派禮必經的紅磚砌煙囪等,這裏仿佛就像城市的一道清泉,大小朋友都可在此抖一抖,在三級歷史建築細意漫遊。

中庭位於牛棚入口,約40平方米的空地圍起了兩列紅磚矮牆作綁牛之用。
窗戶可見通花鐵欄裝飾,多條黑色的鑄鐵柱負責支撐共五座紅磚平房,是拍攝復古靚相的自然布景。
土瓜灣社區工藝組織「軸物行者」不時舉辦親子工作坊改造車胎,如恐龍車和盆栽等。圖為經改造的單車。(「軸物行者」facebook: WheelThingMakers)
「蛙王」工作室外貼滿它的故事和各種活動介紹。
藝術家和藝術團體都會在工作室外放置一些作品、收集品和道具等,大家經過時眼看手勿動。

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牛棚藝術村

地址:土瓜灣馬頭角道63號
開放時間:每天10am-10pm

食住買手工手信

離牛棚藝術村不遠處,便是位於木廠街的「垣記雞蛋卷」,50年歷史的手製蛋卷才是真正的香港手信。由從前木頭車仔檔明火煎烘蛋卷起家,到現在的唯一門市,大家都貪其蛋卷香脆蛋味濃,大時大節往往一盒難求。轉彎到達譚公道,先遇見土瓜灣又一手製代表作——「蝦記麵廠鮮製蝦子麵」,前舖後工場是老式麵店基本裝潢,牆身以透明櫃陳列了一排排的麵餅,各式蝦子麵、菠菜麵、全蛋麵形成一道麵牆。製麵用料新鮮亦非常考功夫,往往要花一整日時間才完成,所以在這兒除了買到健康麵食,還支持了傳統手藝。

雞蛋卷 $30/半磅 :短身蛋卷好鬆脆,蛋香濃且只有少少甜,一家大細都適合。 鳳凰卷 $32/半磅 :蛋皮薄好鬆脆,椰香及芝麻香味佔重,絕沒人工甜香味。
禮盒裝蛋卷 $62/盒

垣記雞蛋卷 地址:木廠街38號金運閣地下F舖

金牌蝦子麵 $64/斤 是店內招牌麵,每個麵餅均重一両六,可粗幼麵兩溝購買,亦是全場最貴的麵種。老師傅先將大地魚及蝦米熬成濃湯,加炒香的武漢蝦子、鹼水、雞蛋和麵粉等搓成麵糰,壓塊、切絲,蒸完再烘乾,用上全日功夫才可完成。
蝦記麵廠 地址:譚公道69號地下 營業時間:星期二至日9:30pm-7:30pm(星期一休息) 電話:2712 1281

同樣在譚公道的「世紀士多」,亦有冬天才是最味美的手工鮮打椰汁,原來冬天椰子更香,杯裝椰汁清楚看見椰香碎冰浮面,手打椰漿只加淡奶、椰水、冰粒兼少糖,椰味蓋過一切,解渴更健康。轉彎入炮仗街,繼續食甜點補充戰鬥力,「楊成美食」的黑白芝麻卷、雞屎藤和雲片糕等港式傳統甜食真是可遇不可求,幾蚊一件足料夠份量,買來邊走邊食方便又美味。

每天人手鮮製港式傳統甜點各有特色,模特兒們都認同芝麻卷和芝麻糕夠香濃,又不會太甜。
黑白芝麻卷 各$6/卷,香口之餘又Q彈,買回家再凍食可口依然,小朋友實鍾意。
雲片糕 $10/包,雲苓先磨粉做成糕,再夾上冬瓜茸,清甜而鬆軟。
楊成美食 地址:炮仗街46-48號G舖
鮮打椰汁分杯裝($7)和樽裝($17),飲杯裝更能喝到更多椰香碎冰。
椰香碎冰鋪面,椰汁清甜不膩口,比坊間的罐頭椰漿加花奶健康得多。
世紀士多  地址:譚公道28號

80後父母集體回憶

買完甜點,不妨帶小朋友橫過馬路到對面的「永香冰室」,嗅一嗅1959年的歷史味。58年來裝潢不變,餐廳內每一細節處都是古董級,上至裝修設計,下至窗花電掣等,相信好多80後媽媽都未見過,但店內的窩蛋多士和窩蛋鮮奶就一定飲過,更可順道跟子女在冰室內學本土歷史。小休一會後,向海旁方向進發步行約十分鐘,即達美景街的「甘露甜品」,甜品店出名之處除了是因為神劇《大時代》的拍攝場地之一,亦因為它的撚手糖水而享負盛名,自家陳皮紅豆沙、合桃糊、雪耳糖水等足料抵食、口感又幼滑,咸點如牛肚、螺肉、陳皮魚蛋可選配上自製香口辣汁,惹味不嗆口,大一點的小朋友都可嚐到土瓜灣的土炮風味,就趁2020年沙中線通車前,全家總動員到此一遊,食、買、玩過痛快。

「永香冰室」成為80後父母集體回憶之一,行到攰,喺冰室hea一hea先。
窩蛋多士($11)的蛋黃爆漿滲入麵包,蛋香滿瀉。熱窩蛋鮮奶($17)是冬天的天然健康「補品」。水滾茶靚,傳統西冷紅茶,即港式熱奶茶($11)又係必試。
古董級的裝潢,在香港地賣少見少了。
呢個「維他奶」掛牆鐘年紀有幾大呢?
永香冰室 地址:炮仗街29號地下 營業時間:每天8am-8pm 電話:2712 1452
舊式甜品舖的咸點和麵食兼備,一間店照顧你一日三餐。
招牌陳皮紅豆沙($17)呈糊狀,陳皮味濃甜度適中,另一招牌合桃糊($23)則較甜,食落滿口合桃香,幾歲小朋友都食得。
靠兩公婆打理的食店做街坊生意做足32年,「食」力無窮。
「甘露甜品」是神劇《大時代》的拍攝場地之一。
甘露甜品 地址:土瓜灣美景街50號 營業時間:1pm-12:30am 電話:2363 3835

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