小炒五色蔬

小炒五色蔬

小炒五色蔬

本品能健脾、化滯、降血糖,還能防癌。

材料:

胡蘿蔔 55克
彩椒 90克
鮮冬菇 40克
鮮百合 30克
露筍 80克
薑片、蒜末、蔥段各少許

調料:
鹽 5克
雞粉 2克
料酒
生粉水、食用油各適量

做法:
1. 洗淨的露筍切段;彩椒、胡蘿蔔、冬菇分別切塊;鍋中注入適量清水燒開,加少許食用油、鹽,分別將胡蘿蔔、冬菇、彩椒、露筍焯煮至八成熟,撈出備用。
2. 用油起鍋,下入薑片、蒜末、蔥段,爆香;倒入焯過水的材料,拌炒勻,放入百合,翻炒均勻;加入適量料酒、鹽、雞粉,炒勻調味;倒入適量生粉水快速拌炒勻即可。

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●本文提供:<防癌 這樣吃就對了>,青馬文化事業出版

相片:有關機構提供

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關鍵詞
防癌露筍

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