【幼兒食譜】紫薯釀無骨雞翼

【幼兒食譜】紫薯釀無骨雞翼

平時Bella間中都有食雞翼,最近我將雞翼拆骨變化出幾款菜色,今次就將紫薯條放入雞翼中,食嘅時候甜甜地,唔會無味。如果趕唔切無時間炆雞,呢個方法都唔錯,去骨後送入紫薯條,大火隔水蒸12分鐘左右便可,喜歡可再略煎雞翼表面。
撰文、圖:許許與小BELLA |編輯:Sunday Kiss

【幼兒食譜】紫薯釀無骨雞翼

雞翼拆骨法

將雞翼拆骨無想像中咁難同咁煩,拆過第一隻,掌握到方法,之後會越拆越快。開始時要看雞翼兩邊,一邊是尖出來,一邊是平頭的,要從平頭一邊入手。

1. 用剪刀剪斷兩支骨中間的筋。

2. 然後開始用剪刀把兩支骨周邊黏住的筋剪斷,讓其與雞翼骨分離,可以剪深一點。

3. 之後把雞翼竪直,用手拎住放在枱面,用枱面借力,把雞肉由上推到下面,與骨分離。

4. 去到底部,就可以同樣再剪斷下面兩骨中間聯接位,之後翻出雞翼骨,剪斷黏住的筋便可。


材料

雞翼
紫薯條(可放蘿蔔條,蘆筍等)

做法

今次用紫薯條放雞翼中同蒸,也可以放蘿蔔條,蘆筍等。大火隔水蒸12分鐘左右便可,喜歡可再略煎雞翼表面。

12分鐘後便可以食!

家長可再自行配意粉等食物


~ 許許與小BELLA ~
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