抹茶豆沙糯米糍

抹茶豆沙糯米糍

抹茶豆沙糯米糍

材料:
糯米粉 150克

粘米粉 10克
抹茶粉 7克
椰漿 200克
水 200克
砂糖 60克
橄欖油 1湯匙
紅豆蓉 300克
黑豆粉 適量

做法:
1. 糯米粉、粘米粉、抹茶粉拌勻,過篩備用。
2. 椰漿、水、糖、油煮滾後,隨即沖入粉類內,拌勻成粉糰 。
3. 將粉糰放在碟上、隔水蒸20分鐘。

4. 將粉糰放在枱面凉透,戴上膠手套將麵糰搓揉一會。
5. 麵糰分成16等份(每份約37克),包入適量的紅豆蓉,然後滾滿黑豆粉即成。

小点心封面

●食譜及圖片提供:<午後小點心>,研出版

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