木耳熗椰菜 豬心炒椰菜

木耳熗椰菜 豬心炒椰菜

木耳熗椰菜

本品有助於抑菌消炎、瘦身排毒、防癌。

材料:

椰菜 300克
已浸發木耳 30克
乾辣椒、蒜末各少許

調料:
鹽3克
味精、白糖、陳醋、生粉水、食用油各適量

做法:
1. 將洗淨的木耳切成小塊;椰菜切成小塊入開水中煮約1分鐘至熟,撈出備用。
2. 用油起鍋,下入蒜末、乾辣椒爆香;倒入椰菜、木耳,拌炒勻;加入適量陳醋、鹽、味精、白糖,炒勻;加入少許生粉水,快速拌炒勻,盛出即成。

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豬心炒椰菜

本品有助於安神助眠、防癌、補骨髓、潤臟腑。

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材料:
豬心 200克
椰菜 200克

彩椒 50克
蒜片、薑片各少許

調料:
鹽 4克
雞粉 3克
蠔油 5克
料酒 6毫升
生抽 4毫升
生粉、食用油各適量

做法:
1. 將洗淨的彩椒切絲;椰菜撕成小塊;豬心切成片,裝入碗中,加少許鹽、雞粉、料酒、生粉拌勻,醃漬10分鐘,至其入味;椰菜和豬心分別焯煮後撈出。
2. 用油起鍋,放入薑片、蒜片,爆香。倒入焯過水的椰菜,放入豬心,翻炒均勻;加入彩椒,放入蠔油、生抽、鹽、雞粉,炒勻調味;倒入適量生粉水勾芡即可。

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●本文提供:<防癌 這樣吃就對了>,青馬文化事業出版

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