核桃杞子肉丁

核桃杞子肉丁

核桃杞子肉丁

本品健脾和胃、養肝明目、滋陰補血,適用於脾胃不和、血虛的女性。建議食用時間:經前期

材料:

核桃仁 40克
瘦肉 120克
杞子 5克
薑片、蒜末、蔥段各少許

調料:
鹽、雞粉各少許
梳打粉 2克
料酒 4毫升
生粉水、食用油各適量

做法:
1. 瘦肉切成丁,肉丁放鹽、雞粉、生粉水、食用油,醃漬至入味。
2. 核桃仁焯水後去除外衣,入熱油炸出香味,撈出備用。
3. 鍋留底油,放入薑片、蒜末、蔥段,爆香,倒入瘦肉丁、料酒、杞子、鹽、雞粉、核桃仁,拌炒均勻即可。

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●本文及部份圖片提供:<調理月經 這樣吃就對了>,青馬文化事業出版

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