櫻花 美饌 食得嘅粉紅浪漫

來到三月尾四月頭,日本 櫻花 季節已接近尾聲(東北部除外),今年仍未有機會賞櫻?不如食番餐 櫻花 盛宴,「食咗當去咗」! 櫻花 味道其實好清淡,以 櫻花 入饌,通常都是鹽漬的 櫻花 和櫻葉,加入和食之中或作裝飾之用;將 櫻花 瓣製成櫻縣醬、忌廉或糖漿,可以用來做甜品;而 櫻花瓣製乾後混入茶葉沖泡來飲,就是 櫻花 甜品的最佳拍檔。以 櫻花 做美食,不僅賞心悅目,還具有一定營養價值。它含豐富維他命,以梅醋或粗鹽製成鹽漬 櫻花 及櫻葉,更具美白護膚、抗衰老及止咳潤肺的功效,也是促進糖分代謝的瘦身佳品。

季節限定 櫻花 甜品小吃

每到春季,總會聯想到日本櫻花漫天飛舞的悅目景致。除了觀賞外,日本人也會以鹽醃製 櫻花 作為食材,製成各種食Cafe&Meal MUJI以櫻花配合白桃及大長檸檬等鮮果,帶來兩款味道清新的甜品: 櫻花 白桃慕絲蛋糕和 櫻花 大長檸檬慕絲,充滿春日氣息的花香與果香,感覺清新。供應期至 4月中旬。

 

另外,無印良品亦推出多款 櫻花 糕點和小吃,包括 櫻花 豆蓉夾心棉花糖、 櫻花 豆蓉餡餅和日式 櫻花 糯糍等,佐以玻璃茶具沖泡的 櫻花 綠茶或紅茶,以茶香和花香帶來清新的春日氣息。

Cafe&Meal MUJI
地址:尖沙咀海港城海洋海中港心海港城4樓407 & 415-419店
電話:3971 3220

下頁有:春日櫻花牛奶咖啡雪芳蛋糕

春日 櫻花 牛奶咖啡雪芳蛋糕

咖啡店Main St Cafe都湊熱鬧,推出春天限定 櫻花 系列熱飲及甜品: 櫻花 牛奶咖啡及 櫻花 雪芳蛋糕,讓客人都能感受到日本的 櫻花 滋味。由咖啡師調製的櫻花牛奶咖啡,是混合香濃牛奶、 櫻花 糖漿以及醇厚咖啡而成,加入了 櫻花 糖漿的鮮奶咖啡,散發 櫻花 的獨特香氣,奶泡上再精心勾勒出櫻花樹,並以 櫻花 花瓣點綴,栩栩如生。

配咖啡的 櫻花 雪芳蛋糕,紅粉緋緋的樣子吸引非常,吃下去散發出陣陣 櫻花 芳香,再加上 櫻花形狀的白朱古力,鬆軟美味,供應期至4月30日。

Main St Cafe 咖啡店
地址:佐敦彌敦道380號香港逸東酒店大堂樓層
電話:2710 1864

下頁有:美輪美奂櫻花甜品

美輪美奂 櫻花 甜品

city’super亦推出多款以 櫻花 為主題的甜品,嚴選日本產的食材製作,如食用 櫻花 瓣、 櫻花 味白豆蓉及食用鹽漬 櫻花 葉碎等,製成的甜品,美輪美奂,包括 櫻花 吉士泡芙、 櫻花 蓉吉士大判燒、 櫻花 蛋糕、 櫻花抹茶忌廉卷 蛋及櫻餅和菓子。

city’super
查詢電話:2736 3866

下頁有:鹽漬櫻花蛋糕甜點

鹽漬 櫻花 蛋糕甜點 紅粉幸福滋味

日式甜點店 Italian Tomato 多年前已開始引入手工日式 櫻花 甜點,以日本鹽漬 櫻花 用心自家手製出一系列 櫻花 蛋糕及創意甜品,即日起推出4款以 櫻花 入饌的甜點,分別以日本雞蛋、法國 Camembert Cheese及 Fromage Blanc 芝士、將片片 櫻花 瓣與柔滑軟綿的忌廉揉合,散發優雅芬芳香氣,在香港也感受到怡人的春日氣息,品嘗日本 櫻花 的幸福味道!4款甜點包括人氣首選的櫻の花 見、別具特色的櫻花士多啤梨綿心雪芳、櫻花慕斯杯及櫻花牛乳布甸。

集團旗下的餐廳品牌Italian Tomato Café和夢見屋亦推出以日本直送鹽漬櫻花調製的特飲,包括牛奶 櫻花 特飲及鹽漬 櫻花 梳打,讓味蕾細意享受春天嫵媚。

Italian Tomato Cake Shop
地址:銅鑼灣軒尼詩道崇光百貨地庫2層25B號舖
電話:2833 4582

Italian Tomato Café
地址:觀塘apm大堂C-41號舖
電話:3148 1284

夢見屋
地址:尖沙咀彌敦道63號ISQUARE國際廣場3樓4號舖
電話:2739 4283

下頁有:夢幻粉櫻饗宴

和風 櫻花 の味  夢幻粉櫻饗宴

日本餐廳Yagura以 櫻花 的色、形、味入饌,設計了5款以粉紅色為主調的「和風櫻花の味」創意料理,包括有 櫻花 卷、 櫻花 稻庭烏冬、 櫻花 葉醃平目魚壽司、 櫻花 海鮮餅 4款鹹點,以及和風甜品 櫻花 雪糕白玉團糯米餅,款款粉紅艷麗,靚到唔捨得食。

Yagura
地址:佐敦彌敦道380號香港逸東酒店地面下層
電話:2710 1010

下頁有:$368櫻之會席料理

抵食!$368櫻之會席料理

位於沙田的味房居食屋亦以 櫻花 入饌,設計出賞心悅目的菜式。「櫻之會席料理」有7道菜,結合 櫻花 美饌 及各種時令配搭,當中包括北海道白松貝造里(象拔 蚌刺身),松貝鮮甜爽口,切成條狀及片狀,各有不同口感。香口油潤的平政櫻花漬燒,以日本昆布及 櫻花 醃漬後燒香,魚香豐腴而帶 櫻花 香氣。

赤甘鯛櫻蒸選用肉質清淡柔軟的時令赤甘鯛、櫻葉及道明寺糯米蒸製,櫻葉的清香與赤甘鯛的鮮味十分搭配。櫻花海老天婦羅以大量 櫻花 海老沾上薄薄的粉漿,鹹香鬆脆。粉紅色 的梅素冷麵,麵條幼身帶有清淡梅味,搭配以味醂特製的醬汁更見清新醒胃。套餐另配上季節前菜、是日精選甜品及鮮果,由即日至4月30日供應。

櫻之會席料理
先付:季節兩點先付
造里:北海道白松貝造里
燒物:平政櫻花漬燒
蒸物:赤甘鯛櫻蒸
揚物:櫻花海老天婦羅
食事:梅素冷麵
甘味及果物:是日精選甜品及鮮果
每位$368(兩位起)

味房居食屋
地址:沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店地下

電話:2132 1256

下頁有:和洋料理自助晚餐

和洋料理自助晚餐 春日 櫻花 滋味

即日起至4月30日,帝京酒店花月庭推出賞心悅目的和洋自助晚餐,包括海老天婦羅、秋刀魚鹽燒、比目魚串揚、火炙照燒和牛壽司卷等,而淡淡的 櫻花 色彩亦點綴了每個角落,如 櫻花 卷、 櫻花 水信玄餅及金時紅豆 櫻花 卷蛋糕,琳瑯滿目。

全場亮點除了任食日本料理外,自助晚餐時段增設了多個開放式設計的即席烹調專區,包括了現烤海鮮專區、香煎肉扒專區及香港色香味專區,師傅在客人面前即席烹調的海鮮、扒類及即開生蠔,無限量供應。

瀛‧真自助晚餐
地址:太子太子道西193號帝京酒店2樓花月庭
電話:2622 6154
供應時間:6pm-11pm
價錢(4月1日起):星期日至四成人$618、小童$408、長者$468,
星期五六假期及前夕成人$658、小童$438、長者$498

文:Fiona Chan
相:新傳媒資料室、有關機構提供

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