櫻花 美饌   食得嘅粉紅浪漫

櫻花 美饌 食得嘅粉紅浪漫

來到三月尾四月頭,日本 櫻花 季節已接近尾聲(東北部除外),今年仍未有機會賞櫻?不如食番餐 櫻花 盛宴,「食咗當去咗」! 櫻花 味道其實好清淡,以 櫻花 入饌,通常都是鹽漬的 櫻花 和櫻葉,加入和食之中或作裝飾之用;將 櫻花 瓣製成櫻縣醬、忌廉或糖漿,可以用來做甜品;而 櫻花瓣製乾後混入茶葉沖泡來飲,就是 櫻花 甜品的最佳拍檔。以 櫻花 做美食,不僅賞心悅目,還具有一定營養價值。它含豐富維他命,以梅醋或粗鹽製成鹽漬 櫻花 及櫻葉,更具美白護膚、抗衰老及止咳潤肺的功效,也是促進糖分代謝的瘦身佳品。

季節限定 櫻花 甜品小吃

櫻花
櫻花白桃慕絲蛋糕$52、櫻花大長檸檬慕絲$42 (Cafe&Meal MUJI)

每到春季,總會聯想到日本櫻花漫天飛舞的悅目景致。除了觀賞外,日本人也會以鹽醃製 櫻花 作為食材,製成各種食Cafe&Meal MUJI以櫻花配合白桃及大長檸檬等鮮果,帶來兩款味道清新的甜品: 櫻花 白桃慕絲蛋糕和 櫻花 大長檸檬慕絲,充滿春日氣息的花香與果香,感覺清新。供應期至 4月中旬。

 

,櫻花 甜品
日式櫻花糯糍$15

另外,無印良品亦推出多款 櫻花 糕點和小吃,包括 櫻花 豆蓉夾心棉花糖、 櫻花 豆蓉餡餅和日式 櫻花 糯糍等,佐以玻璃茶具沖泡的 櫻花 綠茶或紅茶,以茶香和花香帶來清新的春日氣息。

櫻花豆蓉餡餅$15
櫻花豆蓉餡餅$15
櫻花豆蓉夾心棉花糖$28
櫻花豆蓉夾心棉花糖$28
櫻花紅茶$40
櫻花紅茶$40
櫻花綠茶$40
櫻花綠茶$40

Cafe&Meal MUJI
地址:尖沙咀海港城海洋海中港心海港城4樓407 & 415-419店
電話:3971 3220

下頁有:春日櫻花牛奶咖啡雪芳蛋糕

春日 櫻花 牛奶咖啡雪芳蛋糕

54

咖啡店Main St Cafe都湊熱鬧,推出春天限定 櫻花 系列熱飲及甜品: 櫻花 牛奶咖啡及 櫻花 雪芳蛋糕,讓客人都能感受到日本的 櫻花 滋味。由咖啡師調製的櫻花牛奶咖啡,是混合香濃牛奶、 櫻花 糖漿以及醇厚咖啡而成,加入了 櫻花 糖漿的鮮奶咖啡,散發 櫻花 的獨特香氣,奶泡上再精心勾勒出櫻花樹,並以 櫻花 花瓣點綴,栩栩如生。

櫻花牛奶咖啡$38
櫻花牛奶咖啡$38

配咖啡的 櫻花 雪芳蛋糕,紅粉緋緋的樣子吸引非常,吃下去散發出陣陣 櫻花 芳香,再加上 櫻花形狀的白朱古力,鬆軟美味,供應期至4月30日。

櫻花雪芳蛋糕$38
櫻花雪芳蛋糕$38

Main St Cafe 咖啡店
地址:佐敦彌敦道380號香港逸東酒店大堂樓層
電話:2710 1864

下頁有:美輪美奂櫻花甜品

美輪美奂 櫻花 甜品

櫻花吉士泡芙$30/個
櫻花吉士泡芙$30/個:。供應期至3月31日。供應點:海港城sweets house Cha Cha

city’super亦推出多款以 櫻花 為主題的甜品,嚴選日本產的食材製作,如食用 櫻花 瓣、 櫻花 味白豆蓉及食用鹽漬 櫻花 葉碎等,製成的甜品,美輪美奂,包括 櫻花 吉士泡芙、 櫻花 蓉吉士大判燒、 櫻花 蛋糕、 櫻花抹茶忌廉卷 蛋及櫻餅和菓子。

21
櫻花蓉吉士大判燒$15/個:供應期至3月31日。供應點:時代廣場、海港城及新城巿廣場 sweets house Cha Cha
櫻餅和菓子(紅豆餡)$22/件
櫻餅和菓子(紅豆餡)$22/件:供應期至3月31日。供應點:全線sweets house Cha Cha

city’super
查詢電話:2736 3866

下頁有:鹽漬櫻花蛋糕甜點

鹽漬 櫻花 蛋糕甜點 紅粉幸福滋味

40
櫻花士多啤梨綿心雪芳$210/個(15cm):日本雞蛋製作的雪芳蛋糕內含士多啤梨,配以櫻花忌廉及鹽漬櫻花。

日式甜點店 Italian Tomato 多年前已開始引入手工日式 櫻花 甜點,以日本鹽漬 櫻花 用心自家手製出一系列 櫻花 蛋糕及創意甜品,即日起推出4款以 櫻花 入饌的甜點,分別以日本雞蛋、法國 Camembert Cheese及 Fromage Blanc 芝士、將片片 櫻花 瓣與柔滑軟綿的忌廉揉合,散發優雅芬芳香氣,在香港也感受到怡人的春日氣息,品嘗日本 櫻花 的幸福味道!4款甜點包括人氣首選的櫻の花 見、別具特色的櫻花士多啤梨綿心雪芳、櫻花慕斯杯及櫻花牛乳布甸。

47
櫻の花見$360/個(21cm):三層海綿蛋糕夾着3種芝士和櫻桜醬打成的忌廉,面層再舖上櫻花忌廉和日本鹽漬櫻花。
櫻の花見$360/個(21cm)、$220/個(15cm)、$36/件:三層海綿蛋糕夾着3種芝士和櫻桜醬打成的忌廉,面層再舖上櫻花忌廉和日本鹽漬櫻花。
櫻の花見$220/個(15cm)

集團旗下的餐廳品牌Italian Tomato Café和夢見屋亦推出以日本直送鹽漬櫻花調製的特飲,包括牛奶 櫻花 特飲及鹽漬 櫻花 梳打,讓味蕾細意享受春天嫵媚。

41
櫻花牛乳布甸$28/樽:淡粉紅色的布甸奶味香濃,入口軟滑細膩。
42
櫻花慕斯杯$32/杯:櫻花慕斯和啫喱,加入櫻葉及櫻花打成的忌廉,再舖上日本鹽漬櫻花及櫻花朱古力裝飾。
牛奶櫻花特飲$34:以桜花為主的牛奶桜花特飲,有淡淡香甜櫻花味。 鹽漬櫻花梳打$32:櫻花梳打特飲以鹽漬桜花調配,充滿櫻花及士多啤梨的清甜味道。
牛奶櫻花特飲$34、鹽漬櫻花梳打$32:牛奶特飲有淡淡櫻花味;梳打以鹽漬桜花和士多啤梨調配。

Italian Tomato Cake Shop
地址:銅鑼灣軒尼詩道崇光百貨地庫2層25B號舖
電話:2833 4582

Italian Tomato Café
地址:觀塘apm大堂C-41號舖
電話:3148 1284

夢見屋
地址:尖沙咀彌敦道63號ISQUARE國際廣場3樓4號舖
電話:2739 4283

下頁有:夢幻粉櫻饗宴

和風 櫻花 の味  夢幻粉櫻饗宴

櫻花卷$108:油甘魚、芝麻及香蔥卷捏成花瓣形狀,灑上櫻花魚粉,再砌成一朵櫻花圖案。

日本餐廳Yagura以 櫻花 的色、形、味入饌,設計了5款以粉紅色為主調的「和風櫻花の味」創意料理,包括有 櫻花 卷、 櫻花 稻庭烏冬、 櫻花 葉醃平目魚壽司、 櫻花 海鮮餅 4款鹹點,以及和風甜品 櫻花 雪糕白玉團糯米餅,款款粉紅艷麗,靚到唔捨得食。

櫻花稻庭烏冬$88:昆布木魚作湯底烏冬融入櫻花瓣粉末,加上櫻花葉和醃漬櫻花,散發出淡淡櫻花香氣。
櫻花稻庭烏冬$88:昆布木魚作湯底烏冬融入櫻花瓣粉末,加上櫻花葉和醃漬櫻花,散發出淡淡櫻花香氣。
櫻花葉醃平目魚壽司$78:櫻花葉清香帶甜,能清爽化膩,把平目魚以櫻花葉包裹醃製,令平目魚更鮮甜芳香。
櫻花葉醃平目魚壽司$78:櫻花葉清香帶甜,能清爽化膩,把平目魚以櫻花葉包裹醃製,令平目魚更鮮甜芳香。
櫻花海鮮餅$118:虎蝦、帶子、南瓜和番薯切成茸後,混合醃漬櫻花葉及櫻花,沾上粉漿油炸至金黃色,外脆內軟。
櫻花海鮮餅$118:虎蝦、帶子、南瓜和番薯切成茸後,混合醃漬櫻花葉及櫻花,沾上粉漿油炸至金黃色,外脆內軟。
櫻花雪糕白玉團糯米餅$48:清香櫻花味雪糕與白玉和紅豆蓉同吃,閉上眼如同置身於一片花海之中。
櫻花雪糕白玉團糯米餅$48:清香櫻花味雪糕與白玉和紅豆蓉同吃,閉上眼如同置身於一片花海之中。

Yagura
地址:佐敦彌敦道380號香港逸東酒店地面下層
電話:2710 1010

下頁有:$368櫻之會席料理

抵食!$368櫻之會席料理

櫻之會席料理
櫻之會席料理

位於沙田的味房居食屋亦以 櫻花 入饌,設計出賞心悅目的菜式。「櫻之會席料理」有7道菜,結合 櫻花 美饌 及各種時令配搭,當中包括北海道白松貝造里(象拔 蚌刺身),松貝鮮甜爽口,切成條狀及片狀,各有不同口感。香口油潤的平政櫻花漬燒,以日本昆布及 櫻花 醃漬後燒香,魚香豐腴而帶 櫻花 香氣。

赤甘鯛櫻蒸
赤甘鯛櫻蒸

赤甘鯛櫻蒸選用肉質清淡柔軟的時令赤甘鯛、櫻葉及道明寺糯米蒸製,櫻葉的清香與赤甘鯛的鮮味十分搭配。櫻花海老天婦羅以大量 櫻花 海老沾上薄薄的粉漿,鹹香鬆脆。粉紅色 的梅素冷麵,麵條幼身帶有清淡梅味,搭配以味醂特製的醬汁更見清新醒胃。套餐另配上季節前菜、是日精選甜品及鮮果,由即日至4月30日供應。

梅素冷麵
梅素冷麵

櫻之會席料理
先付:季節兩點先付
造里:北海道白松貝造里
燒物:平政櫻花漬燒
蒸物:赤甘鯛櫻蒸
揚物:櫻花海老天婦羅
食事:梅素冷麵
甘味及果物:是日精選甜品及鮮果

每位$368(兩位起)

味房居食屋
地址:沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店地下
電話:2132 1256

下頁有:和洋料理自助晚餐

和洋料理自助晚餐 春日 櫻花 滋味

櫻花水信玄餅1
櫻花水信玄餅:水晶球一樣晶瑩通透,中間是鹽漬櫻花,味道如梅子,軟腍又帶彈牙。

即日起至4月30日,帝京酒店花月庭推出賞心悅目的和洋自助晚餐,包括海老天婦羅、秋刀魚鹽燒、比目魚串揚、火炙照燒和牛壽司卷等,而淡淡的 櫻花 色彩亦點綴了每個角落,如 櫻花 卷、 櫻花 水信玄餅及金時紅豆 櫻花 卷蛋糕,琳瑯滿目。

金時紅豆櫻花卷蛋糕、宇治抹茶櫻花馬卡龍、宇治抹茶櫻花柚子撻及櫻花水信玄餅
金時紅豆櫻花卷蛋糕、宇治抹茶櫻花馬卡龍、宇治抹茶櫻花柚子撻及櫻花水信玄餅

全場亮點除了任食日本料理外,自助晚餐時段增設了多個開放式設計的即席烹調專區,包括了現烤海鮮專區、香煎肉扒專區及香港色香味專區,師傅在客人面前即席烹調的海鮮、扒類及即開生蠔,無限量供應。

櫻花卷:即蟹籽芥末蟹籽蛋絲卷,面層灑上櫻粉,散發淡淡的芳香。
櫻花卷:即蟹籽芥末蟹籽蛋絲卷,面層灑上櫻粉,散發淡淡的芳香。
即開生蠔:按時令嚴選各地高質空運生蠔,全部即叫即開。
即開生蠔:按時令嚴選各地高質空運生蠔,全部即叫即開。

瀛‧真自助晚餐
地址:太子太子道西193號帝京酒店2樓花月庭
電話:2622 6154
供應時間:6pm-11pm
價錢(4月1日起):星期日至四成人$618、小童$408、長者$468,
星期五六假期及前夕成人$658、小童$438、長者$498

文:Fiona Chan
相:新傳媒資料室、有關機構提供

※如欲率先接收資訊,請讚好我們的FB專頁:https://www.facebook.com/SundayKiss/,並於「已讚好/Liked」選單設定「搶先看/See First」,多謝支持。

更多精選內容