番茄煮蘑菇

番茄煮蘑菇

番茄煮蘑菇

本品有助於防癌、降壓解糖、消除疲勞、增進食慾

材料:

番茄150克,蘑菇80克,薑片、蒜末、蔥段各少許

調料:
料酒3毫升,雞粉2克,鹽、食用油各適量

做法:
1.將洗淨的蘑菇切成片,入開水中焯煮至八成熟,撈出備用;洗好的番茄切成小塊。
2.用油起鍋,放入薑片、蒜末,爆香;倒入焯好的蘑菇,翻炒勻,淋入料酒,炒香;放入切好的番茄,炒勻;加入適量清水,煮1分鐘至熟;放入少許蔥段,加入適量鹽、雞粉,拌勻調味後盛出即可。

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●本文提供:<防癌 這樣吃就對了>,青馬文化事業出版

文:Fiona Chan

相:新傳媒資料室、有關機構提供

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