盆菜2021  |6大盆菜到會、外賣自取人均$90食鮑魚+海參+花膠

盆菜2021 |6大盆菜到會、外賣自取人均$90食鮑魚+海參+花膠

【盆菜2021】團年飯開年飯,一個外賣盆菜可以讓大家免卻不少煩瑣的準備工夫,一家人可以舒舒服服在吃到各種新年菜式!不過坊間盆菜選擇多樣,除了圍村風味外,新派盆菜亦有不少選擇,大家不妨看看以下盆菜外賣懶人包推薦,找到最合自己一家大細口味之選。

撰文:Sunday Kiss | 圖片:官方圖片、新傳媒資料庫 | 編輯:JW、TLY

盆菜推介2021 | 6間到會外賣

冬至盆菜如果想吃到傳統風味,首選新界圍村的出品,一盆有齊多款新年食材,無論是團年飯或新年團拜飯,都可外賣或到會回家。

盆菜2021 |1. 輝記盆菜-正宗圍村盆菜專家

盆菜

大盆菜 原隻八頭鮑魚(12隻)$1698(10至12位);細盆菜 原隻八頭鮑魚 (6隻) 雞半隻$1260(4至6位)

新春盆菜已接受預訂!年廾七至年初七,年初一照常營業!盆菜十分豪華,皆因有原隻八頭鮑魚,香妃雞一隻、豉油皇大蝦、家鄉炆扣肉、黄金豆卜、醬汁豬皮、蠔炆支竹、美味魚旦、蠔油花菇和清甜籮蔔。

盆菜
可隨意加餸,家鄉芋頭另加$50(左)、門鱔乾另加$180(右)
盆菜
生燘鮮門鱔則以時價計

南乳豬肉鬆化唔肥

在元朗的輝記開業超過20年,曾舉辦多次大型盆菜宴。盆菜以傳統方法加上秘製配料炮製,食材和醬汁講究,當中南乳燘豬肉,一直堅持只用本地豬腩肉,價錢比內地冰鮮豬腩貴至少一倍;並按傳統方法先炒後燘,而非貪快先蒸後煮,令豬肉肉汁得以保留;燘豬肉所用的南乳汁,亦加入配料再發酵3個月才用,味道濃郁帶酒香;燘好的豬肉入口鬆化,不覺肥膩,是最正宗的圍村風味!

盆菜

南乳燘豬肉一直堅持只用貴價的本地豬腩肉。

盆菜
南乳汁加入配料再發酵3個月才用,味道濃郁帶酒香。
盆菜
配上燘煮的傳統烹調方法及秘製配料

輝記盆菜

地址:元朗鳳群街2號年發大廈1號地舖(顯示地圖
電話:2478 0257、2472 3353、93125509
備註:
1)營業時間(9:30am – 6:30Pm)
2)元朗、屯門、天水圍區:送貨需另加$50元(一盆都送) ;其他地區另議
3)送貨時間5點至7點期間内
4)只收現金
5大盆菜不可用電磁爐要明火;細盆菜是不銹鋼物料 ,某些電磁爐牌子可以用。

盆菜2021 |2. 忠誠盆菜館-旅發局都推介

忠誠盆菜館供應4款盆菜,除了招牌家鄉傳統盆菜外,還有海味盆菜、鮑魚一品盆菜和盆菜皇,分別用上不同貴價用材,包括原隻鮑魚、海參、蠔豉、魚肚及花膠等,而健康素盆菜就會暫停供應。

盆菜
家鄉傳統盆菜$1300(12人用);$1000(8人用);$600(5人用)

大盆菜有12款材料有乾曬蠔豉、生煎大蝦、家鄉燘豬肉、魚蛋、燘北菇等。在大美督開業20年的忠誠盆菜館, 連旅發局網頁都有介紹,是香港首間優質旅遊服務成員的盆菜專門食肆。每逢歲晚新年,外賣盆菜每日有過千盆訂單,好受歡迎,最好在一星期前預訂。送貨範圍覆蓋港九及新界,甚至東涌,而外賣自取價錢更會9折。

 

 

盆菜
一品盆菜$2200(12人用);$1680(8人用);$1050(5人用):14款食材包括蠔皇鮑魚、紅炆海參、蠔豉、沙泡魚鰾、乾煎大蝦、家鄉燘豬肉。
盆菜
忠誠盆菜皇$3400(12人用);$2380(8人用);$1550(5人用):包括鮑魚、乾瑤柱、高湯燴花膠、紅燒海參、蠔豉、乾煎大蝦、家鄉燘豬肉、油雞等13款食材。
忠誠盆菜館
忠誠盆菜館

忠誠盆菜館

地址:大埔大美督村36號B地下(顯示地圖
電話:2662 661
備註:

  • 酥炸斑肉會於2020年12月19日至21日暫停供應,會轉為生曬蠔豉,敬請留意。
  • 小盆(5位用盆菜)只送大埔區。(不包括南華莆、九龍坑、大窩村、元嶺村及白石角,敬請留意)

 

盆菜2021 |3. 喜臨門盆菜-鄉村大型盆菜宴專家

專門售賣圍村特色盆菜的喜臨門,曾經承辦過不少大型盆菜宴會,去年底的仁濟慈善盆菜宴,過百個盆菜都由他們供應。盆菜款式只有鄉村風味一款,用料包括主打的祖傳秘製腩肉,還有豉油雞、蠔油、燘冬菇、大門鱔乾、五香芋頭、魚蛋、豉油大蝦、魷魚、醬爆豬皮、枝竹和蘿蔔,共11款,足夠12人用。新年最好就是一家人吃盆菜,他們的盆菜已接受預訂,2021年1月至3月優惠價$1100(8至10人用),年廿八至初四為$1,250!

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冬至盆菜10人用$1,100:主打祖傳秘製腩肉,還有豉油雞、蠔油和大門鱔乾等款材料。
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大棠村盆菜宴

而新年期間年廿八至初四為$1,250 ,由於規定每日限量製作大約500個盆菜,熱門日子如年初二等的訂單可能一早爆滿,建議至少提早一兩星期預訂。送貨須另加運費,宜先以電話查詢。

盆菜
四十多年正宗圍村風味

喜臨門盆菜

地址:屯門新平街2號屯門工業中心座7字樓1室(顯示地圖
電話:2468 0099

備註:

  • 2021年1月至3月優惠價 $1100(8至10人用)
  • 一盆都送
  • 1至5盆可自取或送貨,送貨須加運費並以電話查詢作準
  • 元朗、屯門、天水圍:$50 【新年$100】
    上水、荃灣、大埔、葵涌:$100 【新年$150】
    九龍、沙田、馬鞍山:$150 【新年$200】
    香港、西貢:$200 【新年$250】

盆菜2021 |4. 新同樂-米芝蓮2星盆菜

地道香港人只要一聽見「 新同樂 」3個字,就會聯想到鮑參翅肚等名貴食材,無錯,這間米芝蓮2星名店,推出的兩款盆菜,確是以鮑魚為主打,而且更可以自選鮑魚等級,可以根據預算去選擇:岩手珍珠乾鮑($1,688)、39頭日本皇冠吉品鮑 ($2,788)、 33頭日本皇冠吉品鮑 ($3,488) 、 26頭日本皇冠吉品鮑 ($6,388)或20頭日本皇冠吉品鮑 ($9,788), 很有貴氣 。

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鮑魚鵝掌羊腩盆菜配蝦籽五味農場雞$1,688-$9,988(4-6位用)

 

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鮑魚鵝掌烤鴨盆菜配蝦籽五味農場雞$1,888-$9,988(4-6位用)

除了鮑魚,盆菜的其他食材亦很吸引,例如烤鴨那款,就有豆醬扣豚肉、蝦子柚皮、手打蝦米魚球等,都是功夫甚多的老派菜式,用來宴客,最好不過。而另一款羊腩盆菜,就有豆醬烤鴨、茄汁海蝦球、京韓醬豬腩肉、梅子雞件等,口味比較年輕,合家歡都啱食。順帶一提,新同樂盆菜的蔬菜款式很多:西蘭花、冬筍、馬蹄、蓮藕、生菜、茼蒿、菠菜 ⋯⋯各式蔬菜吸盡盆菜的香濃醬汁,非常滋味。

新同樂

地址:尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期4樓401號舖 (顯示地圖
電話:2152 1417

備註:
1)外賣自取需最少2天前WhatsApp或致電9222 8943預約。
2)如需送貨服務,可於最少7天前致電 9222 8943查詢或預約。送貨只限九龍區 $150、香港區$190及新界區 $250,(不包括東涌、珀麗灣及愉景灣)消費滿 $3,000 免運費。
3 )送貨地點沒有升降機需每層附加 $50
4 )盆菜煲可於電磁爐使用

盆菜2021 |5. 丹尼廚房-即日新鮮製作 免費送貨

有時訂盆菜都會擔心食物衛生問題,丹尼廚房的盆菜除了即日新鮮製作,工場考獲ISO及HACCP食物安全管理認證, 更特製盆菜紙盒及保溫袋包裝,確保盆菜送抵客人手上時處於安全溫度及衛生。即使疫情還在,一家人齊齊整整食飯要安全就在家吃至尊鮑魚盆菜,更可以加配2款精選炒飯!

至尊鮑魚盆菜

至尊鮑魚盆菜 $888(4位);$1,488(6-8位);$1,888(10-12位),原隻8頭鮑魚、花膠、大蝦、髮菜、日本蠔豉、花菇、貴妃雞、鴨掌、客家腩仔、水魷、蓮藕、魚蛋、豬皮、枝竹、淮山、旺菜、芋頭及蘿蔔,共二十款材料。

盆菜
至尊鮑魚盆菜 $888(4位);$1,488(6-8位);$1,888(10-12位)

傳統富貴盆菜

傳統富貴盆菜 $688(4位);$1,088(6-8位);$1,388(10-12位),鮑汁螺片、大蝦、髮菜、日本蠔豉、花菇、貴妃雞、燒鴨、客家腩仔、鴨掌、水魷、蓮藕、魚蛋、豬皮、枝竹、淮山、金菇菜、旺菜、芋頭及蘿蔔,共十九款材料。

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傳統富貴盆菜$688(4位);$1,088(6-8位);$1,388(10-12位)

極上素盆菜

極上素盆菜$888(8-10位),素鮑魚、牛肝菌、野生竹笙、髮菜、白靈菇、冬菇、銀杏、秋葵、杞子、鮮淮山、麵筋、蘑菇、冬荀、蓮藕及旺菜,共十八款材料。

盆菜
極上素盆菜(純素無蛋奶)$888(8-10位)

 

丹尼廚房

地址:葵涌青山公路585-609號嘉民葵涌物流中心B座9樓
電話:5195 2181
訂購期 : 由即日起 至 2021年2月21日
供應期 : 即日至 2021年2月21日 (需提前4個工作天預訂)

送貨時間︰11:00am – 1:00pm / 4:00pm – 6:00pm / 6:00pm – 8:00pm

自取時間︰11:00am – 1:00pm / 4:00pm – 6:00pm
備註:

  • 須4日前訂購;免費送貨
  • 一盆都送,自取更可享每盆再減$150!

盆菜2021 |6. 上海小南國-滬粵雙輝

或許有人覺得盆菜來來去去都是那些材料,年年吃,有點悶,那就可以試試小南國的外賣盆菜,匯集上海菜的精髓味道,配上粵式傳統盆菜的食法,集滬粵兩地的精華。即日起至12月18日,6人份量$988,原隻鮑魚、紅燒元蹄、蠔皇花膠、原隻大蝦、蠔皇蠔豉、手工蛋餃、寧波鹹雞、黃金福袋、紅炆花菇、鮮煮魚肚、上海年糕、滬式百頁結、龍口粉絲、鮮甜旺菜、清甜白蘿蔔及豬骨濃湯。

 

盆菜
全家福盆菜除了常見的傳統材料,還有原隻圓蹄、蛋餃、板豆腐等特色食材,當中上海年糕吸盡盆菜濃汁,煙韌熱辣,愈滾愈好味。

至於紅燒圓蹄更是上海人每逢春節家家戶戶必備的菜式,以傳統手藝燜煮4小時,色澤紅亮,外皮軟嫩甘香,肉質鬆化,與其他上海菜式,比如蛋餃、上海年糕、板豆腐等同 吃,原汁原味,全家飽暖豐足。

盆菜
冬至必備全家福盆菜

上海小南國
地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場11樓1103號舖(顯示地圖
電話:

.中環 萬宜大廈 :2259 9393
.銅鑼灣 時代廣場 :2874 8899
.九龍灣 MegaBox :2545 0880

訂購期 : 由即日起至2020年至 2021 年 2 月 15 日
取貨日期:2021 年 2 月 1 日 – 2021 年 2 月 18 日

備注:取貨前,須於 3 天前預約到取

盆菜2021 |6.酒鍋-鮑汁花膠盆菜

酒鍋度推出傳統賀歲盆菜,將於2021年1月25日至2月28日期間限定供應,定價為港幣988元(六人份)及港幣1,688元(十二人份),3款賀歲盆菜各具特色,當中包括「鮑你越嚟越越紅」,以熬製八小時的秘製鮑汁配花膠;「鴻圖大翅」則以「酒鍋」招牌麻辣配方,為鮑汁注入絲絲辣勁;而「紅金寶」中用上的鮑魚雞汁亦熬製逾八小時,含豐富骨膠原。

 

賀歲盆菜均配備額外自家製醬汁,讓大家可按需要自行加入盆菜享用,同時提供便攜式瓦斯爐租借服務(須預先繳付按金)

地址:尖沙咀天文台道8號2樓1號舖(顯示地圖

銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓顯示地圖

電話:尖沙咀分店—(852)2321-9038

銅鑼灣分店—(852)2323-7098

取貨日期:2021年1月25日至2月28日

備注:登入www.tdpdelivery.com自助下單,即可選擇親身到「酒鍋」位於尖沙咀或銅鑼灣的分店自取

建議最少1天前打電話訂購

盆菜2021 |7.銀杏館-素盆菜

銀杏館推出2款「傅至尊盆菜」好好葷盆菜(肉)及好運素盆菜(素)。好好葷盆菜包含10款材料齊齊發財好事的髮菜蠔豉、傳統炆醬鴨、古法豉油雞、極品鮮味蝦,成更芋頭芽菜支竹等,全部都無添加味精,正宗風味,還可以加原隻鮑魚/海參/鵝掌,想起都流口水!

1. 好好葷盆菜(肉)(10-12人) 優惠價: HK 88 (原價:HK <img class=
1. 好好葷盆菜(肉)(10-12人) 優惠價: HK $1188 (原價:HK $1,488);(4-6人) 優惠價: HK $888 (原價:HK $988)
2. 好運素盆菜(素)(10-12人) 優惠價: HK $988 (原價:HK $1,288);(4-6人) 優惠價: HK $688 (原價:HK $788)

銀杏館

電話:8209 3088/2810 9211

查詢/訂購: https://bit.ly/35x5pqS
備注:需要3日前預訂
直接Whatsapp 51177695 訂購後 → whatsapp傳你單及戶口後 → 傳回銀行入數紙已包運費送貨到樓下地面交收,除離島外全港都可送貨,運費請看以上訂購表分區運費。

盆菜2021 |8.沙田凱悅—客家傳統風味

香港沙田凱悅酒店推出傳統盆菜真味及多款沙田18 招牌美食的外賣盆菜,盆菜分4人或6人用,包括多款食材,如客家燜豬肉、肥厚鮮味的原隻鮑魚、滋補花膠、白切雞、燒鴨、土魷、魚蛋和豆卜等。

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盆菜四位用自取$1,588、送遞服務港幣$1,688;六位用自取$2,188、送遞服務$2,288

沙田凱悅

電話:3723 7952

供應日期:2021年1月15日至2021年2月28日

查詢/訂購:https://bit.ly/39bQcfN

*免費送遞至沙田、大圍、火炭、大埔、馬鞍山、科學園、馬料水、九肚山、白石角內的單一地址。其他地區之收費需視乎個別地址而定。

請於最少2日前訂購。

盆菜2021 |9.香港朗廷酒店—米芝蓮十頭鮑魚盆菜

香港朗廷酒店推出一系列米芝蓮三星的賀年美饌,推出的唐閣尊貴鮑魚聚寶盆菜,適合4至6人享用,並放於傳統瓦煲中,包括十頭鮑魚、花膠、蠔豉、瑤柱甫、遼參、北菇、中蝦、鵝掌、貴妃雞、扣肉、荔芋、蘿蔔、枝竹及發菜。預訂兩個盆菜或以上更提供免費送遞服務至九龍區。網上預付可享獨家七五折優惠。

$2,888或$3,888(包括1.5升紅酒或香檳一支)
$2,888或$3,888(包括1.5升紅酒或香檳一支)

香港朗廷酒店

電話:2132 7898

供應日期:2021年1月15日至2021年2月28日

查詢/訂購:網上預付可享獨家七五折優惠

常見問題:

問:盆菜訂購方法?
答:建議最少1天前打電話訂購
問:如何以最優惠價錢訂盆菜?
答:部分盆菜店外賣自取價錢會更低
問:如是素食者,有素食盆菜嗎?
答:有的,有提供素食盆菜的是丹尼廚房

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