增強抵抗力對抗流感!10款高維他命C天然食材

在流感高峰期,小朋友除了可以接種流感疫苗外,攝取足夠的維他命C,更能增強免疫力,預防疾病。到底除了輔助性補充食品之外,有什麼好得過可以從天然食物中吸取足夠的維他命C,以下10項擁有超高維他命C含量的天然食材,大家好好記低!幫家人在寒冬中打打氣,增強抵抗力!

撰文:Sundaykiss|圖片來源:新傳媒資料庫、Instagram、互聯網

10大超高維他命C食品

1. 紅燈籠椒(凍乾)

相信香港人對紅燈籠椒並不陌生,很多中菜菜式均會用到它來作伴碟。普通狀態下,它以每100克計算,當中維他命C含量約171毫克。其實維他命C的每日建議攝取量,隨著不同年齡層而有所差異,根據國家衛生福利部建議,一般成人每日最低建議攝取量為100毫克,最高上限為2000毫克。正所謂少吃多滋味,多吃壞肚皮,因此即使有多好吃,亦不要過份進食。

2. 刺梨

刺梨又名茨梨,木梨子,屬於中國貴州高原的野生特產,刺梨生於海拔500米-2500米的向陽山坡,全世界僅有雲貴高原盛產,由於刺梨外殼上長滿肉刺,所以稱為刺梨。以每100克計算,當中維他命C含量達2585毫克。假若讀者們有機會到貴州旅行,可到當地一嚐它的滋味!

3. 番石榴

番石榴(台灣稱為芭樂)在香港並不是最為熱門的水果,然而它以每100克計算,當中維他命C含量達228.3毫克。台灣的街頭果汁非常盛行,尤其以番石榴汁為主。香港大家多數是水果攤檔直接售賣它,直接進食抑或榨汁飲,亦無損它的風味及營養。

4. 歐洲黑加侖子

香港人經常能在超市看見黑加侖子的身影,記者由小時候到現在都非常喜歡飲用黑加侖子汁,味道清甜。想不到它每100克計算,當中維他命C含量達181毫克。

黑加侖的營養價值極高,除了維他命C含量高,它種子中的亞油酸及γ-亞麻酸含量高,具有降血壓、降血脂等作用,同時亦有抗心血管疾病的作用

5. 番茜

番茜,又名香芹,很多中菜菜式均會用到它來作伴碟,甚至是菜式中的材料(例如常見的番茜豬肉餃),番茜含有豐富的維他命C,能增強抵抗力,每100克計算,當中維他命C含量達133毫克。此外,番茜中的維他命C是形成膠原蛋白的重要物質,同時亦對能有效防止血管內的膽固醇積聚。

6. 苦瓜

苦瓜的維生素C含量高,每100克計算,當中維他命C含量達120毫克。它可以促進膽固醇代謝、維持血管彈性、對抗脂質氧化,苦瓜多項功效都有助於預防心血管疾病。相信大多數喜歡苦瓜的人,都喜愛以苦瓜作伴菜,記者最愛別苦瓜炒蛋,可惜家人並不太喜歡,如今記者能以維生素C含量高,對身體好為由,再向家人推薦苦瓜了!

7. 西蘭花

西蘭花一直是香港人最愛吃的蔬菜,配以帶子等海鮮,更顯它的風味。每100克計算,當中維他命C含量達100毫克,維他命 C 容易受熱力破壞,食物安全中心研究指出一,西蘭花炒熟後仍能保存95毫克的維他命C,但焯熟的西蘭花只能保存66毫克的維他命C。記者認為煮法各有喜好,只要秉持著均衡吸收的原則,便可將西蘭花等食品的營養價值,盡收於身體之中。

8. 金奇異果

奇異果含有豐富的維他命C和纖維,是不少人喜愛的水果,更是甜品、沙律等食物的必然之選!市面上有金色及綠色奇異果,品種價格相異。黃金奇異果維他命C較綠色奇異果多一倍。每100克計算,黃金奇異果當中維他命C含量達105.4毫克。

龍眼,又稱桂圓,可滋補強身、補血,因此常被用來做為中藥材。龍眼果肉內含有豐富的維他命C,每100克計算,龍眼當中維他命C含量達84毫克。龍眼與金奇異果一樣,是甜品、沙律等食物的必然之選。但如果是龍眼乾的話,每100克計算,龍眼乾中維他命C含量下降至28毫克。

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