自家製港式叉燒

親子好去處

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材料:

半肥瘦梅頭肉350克

BBQ醬3湯匙

紹興酒2湯匙

豉油1湯匙

蜜糖1湯匙

 

做法:

1.將所有調味料以及梅頭肉放入大碗中醃至少1小時。

2.以攝氏200度預熱焗爐。將梅頭肉及所有醃汁放在焗盤中,用錫紙包好放入焗爐焗50 分鐘。

3.焗50分鐘後,拿出焗盤,拆開錫紙,用油掃在肉上塗一層醬汁,保持錫紙開封,再多焗10-15分鐘。

4.取出切件,即成。

 

小貼士

1. 焗製時需備錫紙。

2. 可以用相同的烹調方法烤排骨、雞翼等肉類。

 

 

常見問題

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