蘆薈炒粟米粒

蘆薈炒粟米粒

蘆薈炒粟米粒

本品有助於防癌、降低血壓、清熱利水。

材料:

胡蘿蔔95克
蘆薈、鮮粟米粒各90克
豌豆80克,蒜末少許

調料:
鹽3克
雞粉2克
生粉水、食用油各適量

做法:
1. 將洗淨去皮的胡蘿蔔切成丁;洗好去皮的蘆薈切成小塊;將粟米、胡蘿蔔、豌豆、蘆薈分別入開水中煮至八成熟後撈出待用。
2. 用油起鍋,放入蒜末,爆香。
3. 倒入焯過水的食材,用大火翻炒一會兒,至食材八成熟;轉小火,加入少許鹽、雞粉,炒勻調味;倒入適量生粉水炒勻,至食材入味,盛出即可。

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●本文提供:<防癌 這樣吃就對了>,青馬文化事業出版

文:Fiona Chan
相:新傳媒資料室、有關機構提供

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