韭菜蝦米炒蠶豆

韭菜蝦米炒蠶豆

韭菜蝦米炒蠶豆

本品補虛益氣,適用於陽虛的女性調理痛經、頭暈等症。陽虛女生怕冷、手足不溫,容易出汗。建議食用時間:月經期

材料:

蠶豆 160克
韭菜 100克
蝦米 30克

調料:
鹽 3克
雞粉 2克
料酒 5毫升
生粉水、食用油各適量

做法:
1. 韭菜切段;蠶豆焯水。
2. 用油起鍋,放入蝦米炒香,倒入韭菜,翻炒至變軟,淋入料酒,炒香、炒透。加入少許鹽、雞粉,炒勻調味;倒入焯過水的蠶豆快速翻炒至全部食材熟透,倒入適量生粉水勾芡。
3. 關火後盛出炒好的菜餚,裝入盤中即成。

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●本文及部份圖片提供:<調理月經 這樣吃就對了>,青馬文化事業出版

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