點分蜜瓜甜唔甜?日本達人傳授揀蜜瓜心得!

【揀蜜瓜】夏天終於到了,喜歡食日本生果的人一定好開心,因為由現在開始到秋天,美味的水果將會陸續登場,蜜瓜、車厘子、桃、提子… 日本電視節目《相葉マナブ》找來高級水果老店「銀座千疋屋」的買手,教大家怎樣揀蜜瓜,又怎樣存放蜜瓜最理想,快快學!

撰文:主場・日本 | 圖片來源:電視截圖

睇藤蔓就知甜唔甜!

又來估下,A或是B的蜜瓜比較甜?

貼士是,看看藤蔓。

A的藤蔓是左右對稱。

B的藤蔓是左右不對稱。

對比看多一次,A的T字藤蔓左右對稱,B的T字藤蔓左右不對稱。

相葉雅紀和渡部健(佐佐木希個老公…)揀B,澤部佑揀A。

答案係… B,左右不對稱!

甜的原因:唔夠水?!

原來,農夫種蜜瓜的時候,會刻意灑少一點水,蜜瓜因為有「壓力」,所以糖度會增加!

因為唔夠水,轉瓜會從藤蔓給收水份,所以,收成一邊粗一邊幼。

粗是連接幹部,幼是連接葉。

黃金比例「6:4」

當然,農夫是經過「計算」,去灑少幾多水,而好的「比例」,是6比4,這樣的蜜瓜是最甜的!

切開看,就看到連顏色都不同!A的比較淺色,B的比較深色!

相葉雅紀試食,覺得A比較硬,而B則非常甜。

存放秘訣:不要放雪櫃!

一般買蜜瓜的時候,上面都會寫上最佳食用日期!(未到即係未夠熟,無咁甜!)

買返屋企唔好即刻放雪櫃,到食之前先拎去雪就最好!

你又點睇?

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