愛的燉檸檬|媽媽為女兒健康鑽研古法食療 兩母女重新過健康生活【KISSMOM專訪】

愛的燉檸檬|媽媽為女兒健康鑽研古法食療 兩母女重新過健康生活【KISSMOM專訪】

古法燉檸檬可養生?這位Working Mom Fanny的燉檸檬卻藏著一段母女情。所謂「養兒一百歲長憂九十九」,天下間父母誰不關心子女的健康?心中所願都是孩子快高長大。80後港媽Fanny Tseng同樣有著這個心願,偏偏女兒自幼稚園起,氣管特別敏感,醫生曾告知情況隨時惡化成哮喘,愛女心切的Fanny從食療入手,研發出陳皮冰糖燉檸檬讓女兒食用,漸漸身體不適舒緩了,女兒身體的轉變,亦成就了Fanny的燉檸檬事業。

編輯:Ruby|圖片:受訪者提供

1.為何生起製作燉檸檬的念頭?

10年前誕下女兒Angel後,因為囡囡小時候身體好差,有氣管敏感問題。每逢冬天都來得特別嚴重,咳嗽非常頻密,呼吸時有聲音,徹夜難眠。 看見女兒如此不適,作為媽媽當然找來不同方法去幫助她,例如坊間常見的燉橙、燉雪梨、食川貝等,唯未見好轉。當時仍有工作在身的我和通宵更的丈夫都要全天候貼身照顧女兒。忽然有一天,想起自己兒時的情況,小時候也有著和女兒一樣問題,當時婆婆就用上古法食療做出陳皮冰糖燉檸檬。每次我飲用後感到舒服了不少。於是用上三年時間,參閱《本草綱目》,反覆研究,終於成功研發出我們的陳皮冰糖燉檸檬和黑糖檸檬薑。

燉檸檬
女兒Angel小時候身體好差,有氣管敏感問題。

2.如何把燉檸檬發展成網店生意?

本來燉檸檬主要為囡囡製作,有時做多一點與朋友們分享。怎料他們飲過後都覺得功效和味道都十分好,甜度適中,味道可口,於是大家都鼓勵我做生意。創業路上也有不少的阻滯,開店前我是從事銷售工作的。除了研發食療之外,可以說是「咩都唔識」。剛開始我們並沒有實體店,只是透過參加不同的市集賣貨,但人手有限,去貨慢。於是與家人決定開設網店,以增加客源。那時先要由法律入手,做食品生產及零售,至少要有一個合法又有牌照的食物工場,客人先食得安心。 找到合適的地方後裝修,符合條件後就會獲發牌照。

起初我們連電腦都不懂得用,又沒有足夠資金聘用廣告公司,實在打擊士氣。好彩,我們遇上了一位好友,他覺得我們的產品味道很好又具備功效,是很有潛力的食物。於是他幫助我們營運網店和品牌設計等,終於在2019年初網店成功上架。而且,很意外,在疫情下生意額都相當好,加上多位KOL的介紹和傳媒訪問,業務終於上軌道了。

燉檸檬
女兒Angel在外出跑兩步便會咳過不停,令Fanny十分擔心,也成了Fanny鑽研燉檸檬的動力。

3.開辦燉檸檬網店,有沒有出現過難處?

這們是全家總動員的生意,由於屬於小本經營,成功與否都是未知知數,所以全部工序都是自己、丈夫和囡囡負責。有次有十幾箱玻璃樽要送到工場,為了節省開支免卻搬運工人送上樓要額外收二百元的費用,一口氣從停車埸搬運十箱玻璃樽到工場,那次一搬,全身都很痠痛呢!還記得創業初期,我每天更工作最少18小時,每朝返工場便開始燉檸檬,又要做大量文書工作,一直到晚上11、12時才回家,大約睡4個小時,早上7時起床煮早餐給女兒食,然後送她返學後再回工場。現時丈夫幫手切材料、囡囡幫手貼招紙等,全盤生意一家人一腳踢的。

燉檸檬
自從創立自己健康食品生意後,工作雖然十分忙碌,但彈性較大,現在可以自行調配時間,可以參與囡囡的課外活動,帶她到郊外遊玩。

4.開網店後,囡囡和妳的生活出現了什麼改變?

自從創立自己健康食品生意後,工作雖然十分忙碌,但彈性較大,現在可以自行調配時間,可以參與囡囡的課外活動,帶她到郊外遊玩。有時囡囡課餘時更會主動到工埸幫手,反而一家人相處時間和溝通的機會都比以前還在打工時多。同時,見到囡囡現在擺脫了氣管問題,又健健康康,彼此間的感情亦增進了很多,這是我製作燉檸檬帶來最大的回報。

燉檸檬
創立自己品牌後,一家人常常可以在一起,而且分工合作,對Fanny而言是最珍惜的。

5.工作上有何得著?

創業之前,我是從事銷售工作的,工時很長,收工到家已經是晚上10時,根本沒有時間照顧囡囡,特別是在她身體出毛病的時侯,就更加自責,甚至連她的家長日及其他親子活動都參與不到。雖然囡囡好生性,沒有怪責我,但都感受到她的失望。現在創立了自己品牌,最感恩是一家人常常可以在一起,一家人相處時光是我最珍惜的。

燉檸檬
囡囡患病,Fanny試過和返通宵更的丈夫都全天候貼身輪更制地照顧女兒。

6.妳們的製作的燉檸檬有什麼要求?

我們「養生一族」共有3款產品,當中最具人氣的是「陳皮冰糖燉檸檬」,材料上,用上意大利西西里的檸檬製作。在選材上,我們已試了很多國家出產的檸檬,但效果不及西西里來得好,因為西西里檸檬果肉不太酸,而且果味清香同時果皮不苦澀,燉起來果味濃,再配合甘香的10年的新會大紅皮陳皮,味道甘香,加入天然冰糖放入燉盅內燉12小時。燉出來的精華,富果香,清而不膩,甜後回廿。功效上具止咳清肺、痰多不適,生津健脾等保健功效,有時囡囡熱氣都會沖杯燉檸檬清清熱!

燉檸檬
材料上,用上意大利西西里的檸檬製作檸檬果肉不太酸,而且果味清香同時果皮不苦澀,燉起來果味濃。

7.妳希望透過產品帶給人們什麼感覺?

我希望自家產品能夠讓人記得,並予人一個真材實料令人食得健康的品牌形象,除了可以舒緩止咳化痰、改善氣管敏感等,亦是一個可以經常飲用保健養生的產品。未來我們會積極研發更多不同功效的新產品,幫助客人舒緩或改善身體上的問題,在一條漫長的抗疫路上,給家人及顧客加一點抵抗力,令身體更健康。

 

 

 

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