勝瓜雲耳粉絲煮蜆

勝瓜雲耳粉絲煮蜆

材料: (2人份量)

彩蜆 1斤

勝瓜 1條

貓雲耳 1湯匙

粉絲 1細包

薑 1片

清雞湯 400ml

水 300ml

做法:

1）蜆買回來後，加鹽浸入水中加一支鐵匙羮待吐沙，然後洗乾淨備用；

2）貓雲耳先浸水待軟身發大，粉絲亦用水浸軟，備用；

3）勝瓜批皮(注意⚠️要留返少少吾駛批曬)，然後切件；

4）將清雞湯和水加入鍋內，蓋上蓋待滾起，加薑片、勝瓜和貓雲耳，蓋上蓋用中火煮5分鐘；

5）再加入粉絲和彩蜆，蓋上蓋煮至蜆開囗便完成

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