牛肉飯+溫泉蛋食譜!5個步驟做出日式秘製牛肉汁及零失敗水波蛋
牛肉飯 食譜|相信大家都好耐無食吉野家日式 牛肉飯 了,曾經頗具人氣,而且價錢親民,深得大眾喜歡。加上吉野家日式牛肉飯,那鹹中帶甜的醬汁和富濃郁肉香的肉塊,真教人回味,也難怪是出遊日本常吃料理之一。既然現在想吃又不想到連鎖店,不如自己煮,睇媽媽Blogger的食譜學整日式牛肉飯,親手做秘製牛肉汁,配合啖啖肉的牛小排或肥牛,還原日式吉野家牛肉飯的美味!以後都不用上餐廳吃啦!
撰文:Ruby|資料來源、圖片:chumama’s kitchen 豬媽媽廚房 | 圖片:Shutterstock
仿吉野家日式牛肉飯食譜(溫泉蛋牛肉丼飯)
近期想起牛肉飯,出街吃又不方便,何不在家自己做?原來連鎖店出品的牛肉飯在家都輕易做到,用什麼牛肉,甜啲還是鹹啲?都可以因口味自己調配。而且,再配上流心水波蛋,甘香蛋汁和牛肉汁一同拌飯,教人喜歡!
吉野家牛肉飯材料:(2人份)
肥牛 300克
洋蔥 半個
日本醬油 3湯匙
味醂 3湯匙
鰹魚粉/汁 2茶匙/1湯匙
料理酒/清酒/米酒 1茶匙
糖1茶匙
水 50毫升
吉野家牛肉飯秘製醬汁做法:
4)用匙羹攪拌滾水,使水中呈現旋渦。
5)閂火,把雞蛋輕輕放入水中。
6)繼續攪拌,避免雞蛋沉底。
7)等3-4分鐘把小心地把流心蛋攞出。
8)把雞蛋放在廚房紙上瀝乾水分。
擺盤做法:
1)先把牛肉放上飯面,再淋上牛肉汁。
2)面上灑上味素。