【muji ma食譜】龍貓黑芝麻慕絲撻

今次整黑芝麻慕絲撻再加點可愛卡通上去,由一個唔愛吃黑芝麻的女兒,食到到唔停口!

 

撰文:muji ma| 圖片:muji ma| 編輯:Sunday Kiss

撻皮材料:(可做8件)

無鹽牛油 70g
鹽 少許
糖霜 50g
蛋黃 30g
低筋粉 140g

黑芝麻慕絲材料:

純黑芝麻醬 2湯匙
牛奶 1湯匙
魚膠片 4g
糖霜 50g
淡忌廉 130ml

龍貓裝飾:

杏仁 2粒

牛油紙 1張
防潮糖霜 適量
朱古力筆 1支

【撻皮做法】

 

 

 

【黑芝麻慕絲做法】

 

 

【龍貓裝飾做法】

 

 

【TIP】

1.黑芝麻慕絲不要放得太滿,否則放牛油紙撻面時,有機會痴實黑芝麻醬。
2.如想做龍貓撻,見議雪撻6小時以上,如冇做龍貓,其實2小時可以享用的。
3.做面的裝飾,一定要用防潮糖霜。
4.防潮糖霜烘焙店有售。
5.純黑芝麻醬citysuper及日本超市有售。

 

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