日式手羽先炸雞翼食譜 惹味香口

日式手羽先炸雞翼食譜 惹味香口

手羽先 是甚麼?即是炸雞翼,是名古屋的特產。做法是將雞翅炸好後塗上特調的醬料再灑上香料,食落甜甜的,很香口惹味。我在日本食過之後就愛上它,在家中自製簡單又好吃,食到停不到口!今次沒有灑上黑楜椒及辣粉,適合一家大細食用。

資料、圖片來源:muji媽 | 編輯:Sunday Kiss

日式手羽先炸雞翼食譜

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日式手羽先炸雞翼食譜

日式手羽先炸雞翼食譜材料:(2-3人份量)

雞中翼 6隻
芝麻 適量
紫菜碎 適量

日式手羽先炸雞翼食譜醃雞翼材料:

粟粉 適量
海鹽 適量
薑汁 2茶匙

日式手羽先炸雞翼食譜醃雞翼汁料:

萬子鼓油 2湯匙
料理酒 2湯匙
味淋 2湯匙
2茶匙
日式手羽先炸雞翼食譜材料
日式手羽先炸雞翼食譜材料

日式手羽先炸雞翼食譜做法:

  1. 將雞翼洗淨抹乾。
  2. 灑上適量海鹽及薑汁,醃25分鐘。
  3. 用保鮮袋放入粟粉及雞翼。
  4. 將雞翼薄薄地撲上粟粉。
  5. 將所有醬汁煮滾。
  6. 用木夾試油溫,出現泡泡就放雞翼炸。
  7. 雞翼炸到金黃完成。

 

日式手羽先炸雞翼食譜小貼士:

  • 煮醬汁時,請記不要用大火煮,因有料理酒容易煮途中着火。
  • 請記煮醬汁時,糖煮溶立即熄火,放涼備用。
  • 如喜愛辣,可以加黑楜椒及辣粉,都惹味可口
日式手羽先雞炸翼食譜 惹味香口
如喜愛辣,可以加黑楜椒及辣粉,都惹味可口

資料、圖片來源:muji媽

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