【止咳湯水】日月魚淮山瘦肉湯

【止咳湯水】日月魚淮山瘦肉湯

上星期回娘家喝了一款非常清甜滋潤的湯水--日月魚淮山瘦肉湯,隔了數天心思思想起那個湯,於是自己動手弄,孩子先生也十分喜歡,紛紛說好味要求添飲。

撰文&圖片:Sammysays | 編輯:Chloe

止咳明目 日月魚淮山瘦肉湯

日月魚有明目、補腎益肝、養顏美髮功效、含豐富蛋白質、磷、鐵、碘及鈣質;淮山健脾胃、益肺滋腎;百合潤肺止咳;蓮子健脾胃;蜜棗止咳潤肺;化痰平喘。這款湯水補而不燥,適合一家大小飲用,同時對眼乾也有幫助。

材料:

日月魚約10條

淮山 7-8條

圓肉 10粒

鮮百合 2個

瘦肉 $25

蓮子 20粒

蜜棗 2 粒

水 2L

做法:

1) 先將日月魚浸半小時

2) 瘦肉切件出水備用

3) 清洗餘下材料及略浸

4)將所有材料放入高壓煲煲20分鐘,於喝前再大滾一下便成。(若用一般煲具,則以大火煲滾,再用文火煲2-3小時便成)

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