花膠桃膠燉鮮奶 美顏降脂

花膠桃膠燉鮮奶 美顏降脂

花膠滋補功效顯著,因為花膠蘊含豐富蛋白質及膠質,具養顏補腎、強壯機能之效。而桃膠有著「平民燕窩」之稱,功效媲美貴價燕窩,但價錢就極親民,更有有清血降脂, 舒緩壓力抗皺護膚嘅功效。兩者配合,一星期食一次就剛剛好!女仕們,唔好懶呀,要靚唔懶得!

撰文&圖片:Zareen媽媽小煮意 | 編輯:Chloe

 

美顏降脂花膠桃膠燉鮮奶

材料:

桃膠 8-10粒
已發花膠 2片
牛奶 2碗
紅棗 3粒
冰糖 隨意

 

做法:

1. 先將桃膠浸水最少十二小時
1. 先將桃膠浸水最少十二小時

 

2. 桃膠浸發之後輕手洗去雜質
2. 桃膠浸發之後輕手洗去雜質

 

3. 將已浸發好嘅花膠準備好紅棗去核
3. 將已浸發好嘅花膠準備好紅棗去核

 

4. 所有材料放入燉盅燉兩小時
4. 所有材料放入燉盅燉兩小時

 

花膠都有頭數分?

對,像鮑魚一樣,頭數越少、花膠個頭越大,愈矜貴。現在市面上很難買到四頭以上的花膠,一般都建議客人買三十頭左右,價錢公道,但功效一樣。

 

花膠有公乸之分?

九成花膠有公乸之分,每一百斤花膠只有廿五斤公膠。公膠具彈性兼爽口,適合燉炆。乸膠軟綿糊口,彈性較低,適合炒、炸和煲湯。港人大多視乸膠爲次等,但也有人喜歡其質感軟綿勝爽口,故乸膠也不乏市場,價錢平公膠約三分一。

 

如何發花膠?

1. 花膠沖水,置室溫水中浸泡,厚度0.5cm或以下的薄膠浸四小時,0.5cm以上的則須一晚。
2. 大火煮花膠至綿身(約十分鍾),熄火勿動,焗花膠至水變室溫。

3. 將花膠放入另一盆清水中浸一晚。
4. 取出清洗花膠,並清理花膠上的啡色魚油,分開放入保鮮袋,置入冰箱即可。

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