梅菜瘦肉蒸茄子-茄子軟腍吸盡所有醬汁精華

梅菜瘦肉蒸茄子-茄子軟腍吸盡所有醬汁精華

梅菜瘦肉蒸茄子聽過了嗎?平時大家蒸魚都會喜歡放甜或者咸梅菜舖面,其實將梅菜瘦肉舖在蒸茄子上面同樣好味,加上蒸茄子比炒茄子有更多花青素,所以大家一定要試試梅菜瘦肉蒸茄子。

資料、圖片來源:Kylife媽媽 | 編輯:SundayKiss

家常菜梅菜瘦肉蒸茄子材料:

甜梅菜 3條;
茄子 2條;
瘦肉 4兩

家常菜梅菜瘦肉蒸茄子材料
家常菜梅菜瘦肉蒸茄子材料

家常菜梅菜瘦肉蒸茄子做法:

1. 梅菜浸20分鐘,浸好瀝乾後切粒;
2. 瘦肉切粒後以少量鹽糖豉油粟粉醃好,茄子切件;
3. 白鑊炒梅菜2分鐘拿起備用;
4. 茄子先撒少量鹽,水滾中火蒸10分鐘;
5. 中火落油炒瘦肉1分鐘,落梅菜炒炒;
6. 倒入少量水後,關蓋煮4分鐘;
7. 開蓋後倒入少量芡汁,再滾起熄火;
8. 最後再放在茄子上面即成

(向左推睇相)

小貼士:
-大家要先確認進食者對材料無敏感
-食譜只供參考,一切份量大家要自行判斷

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