椰菜花飯食譜-零捱餓瘦身 代替白飯1個月輕11磅!鄭秀文熱捧:愈食愈fit

椰菜花飯食譜-零捱餓瘦身 代替白飯1個月輕11磅!鄭秀文熱捧:愈食愈fit

椰菜花飯 (Cauliflower Rice)即是將椰菜花捏碎,是外表同白飯極之相似的健康有營菜式。由於椰菜花飯低卡、高纖,有飽肚感,所以近年成為非常流行的減肥神物,不少外國網民都有吃,有人一個月可以減到五公斤,相等於11磅,非常有效。一向有做開運動keep fit的鄭秀文昨日在社交平台公開椰菜花飯食譜,並稱它為「吃不胖的炒飯」,網民都紛紛留言表示想學煮。

撰文:Clara | 資料、圖片來源:鄭秀文facebook專頁、instagram | 圖片來源:SHUTTERSTOCK

椰菜花飯7大功效

昨日,鄭秀文心血來潮下廚煮減醣料理─椰菜花飯。她大讚椰菜花飯好易煮、快熟,又可以減肥:「超級推介超瘦的炒白椰菜花飯,完全沒有澱粉,吃完肚仔好輕鬆,就算吃完整碟都完全吃不胖的炒飯,越吃越fit。想減肥的朋友仔可試試,澱粉盡量留在日間吃。」

鄭秀文熱捧椰菜花飯:愈食愈fit(鄭秀文instagram圖片)
鄭秀文熱捧椰菜花飯:愈食愈fit(鄭秀文instagram圖片)

很多人很怕吃白飯,怕攝取過多澱粉質,血糖升高,容易囤積變成脂肪;但不吃白飯又會令到肚子扁扁,非常空虛。其實你可以選擇用椰菜花飯取代白飯,毋須捱餓就可以減到肥。被譽為「蔬菜之王」的椰菜花卡路里低,熱量是白飯的六分一,纖維量是白飯的三倍,不但食完有飽肚感,而且能促進腸道蠕動,有效控制體重,最厲害是能有效預防大腸癌、心血管疾病。椰菜花也能防癌、養顏美容、護肝、增加免疫力的功效。

曾有一名體重70公斤且患有高血壓、糖尿病及便秘的媽媽,在營養師的建議下每日晚上改吃椰菜花飯與飲用足夠水份,中餐維持正常飲食,一個月就瘦了11磅,便秘問題都解決了。

椰菜花飯7大功效
椰菜花飯7大功效

椰菜花飯材料:

  • 白椰菜花 一棵
  • 蝦仁 十粒
  • 蛋 兩隻
  • 蔥花 適量
  • 牛肉粒 (可依個人喜好決定落不落)
  • 黑胡椒粉 少許
  • 鹽 少許
椰菜花飯材料
椰菜花飯材料

椰菜花飯做法:

  1. 切走椰菜花底部的莖,將椰菜花切小塊,加到攪拌器中,攪成米粒大小,小心不要攪成糊,或可用刀切碎,備用。
  2. 中火開鑊,蝦仁落鑊,炒一會兒,盛起備用。
  3. 倒進椰菜花米,轉用大中火,炒兩至三分鐘,至椰菜花米軟身熟透。
  4. 加入蝦仁、牛肉粒,炒三分鐘。
  5. 加蛋,拌勻至蛋漿蓋上所有材料,炒兩分鐘。
  6. 待蛋煮熟,灑下胡椒粉調味,加蔥花,炒勻,即成。
鄭秀文親自下廚(鄭秀文instagram影片截圖)
鄭秀文親自下廚(鄭秀文instagram影片截圖)
超瘦炒白椰菜花飯(鄭秀文instagram限時動態截圖)
超瘦炒白椰菜花飯(鄭秀文instagram限時動態截圖)

椰菜花飯注意事項:

  • 因為椰菜花飯完全沒有澱粉質,如果長期戒澱粉質,會導致熱量過低,令人頭暈、四肢無力、容易疲倦。所以最好早餐、午餐均衡飲食,只有晚餐才用椰菜花飯代替白飯。
  • 椰菜花屬中度嘌呤食物,有痛風或尿酸問題的人士要注意食用份量。
  • 椰菜花的膳食纖維含量高,記得要多飲水,以免便秘。
椰菜花飯注意事項
椰菜花飯注意事項

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