楊枝甘露食譜-15分鐘超簡易食譜:健脾補肺、味道酸甜開胃

楊枝甘露食譜-15分鐘超簡易食譜:健脾補肺、味道酸甜開胃

楊枝甘露食譜|說到老少咸宜的港式甜品,一定非楊枝甘露莫屬,味道酸酸甜甜,在夏天食用就最好不過!芒果和西柚含有豐富的維他命,而西米有健脾、補肺、化痰的功效,只要跟著以下食譜,就能輕鬆煮出美味甜品!

撰文:Siusiu|圖文授權:甜琛廚房 Sweetheart Kitchen

楊枝甘露食譜 材料:

芒果 4個
泰國金柚 2-3瓣
西米(西谷米) 100克
椰奶 120毫升
花奶或鮮奶 200毫升
益力多 4枝 (400毫升)
冰糖 50克
清水 200毫升

楊枝甘露食譜 做法:

  1. 取一個鍋,加入水(份量外),水份量為西米的 10倍,水滾後下西米大火煮 5分鐘,熄火加上蓋焗 20分鐘至透明,取出後放入冰水浸片刻,撈起備用,西米便會爽口不會溶掉;
  2. 冰糖加入200毫升清水放入鍋中以小火煮溶,放涼備用;
  3. 金柚剝皮,取2至3瓣拆肉成絲備用;
  4. 芒果2個切開,去核,十字取出果肉,備用;
  5. 另外 2個取肉加入半杯白開水(份量外)放入攪拌機打1分鐘成芒果泥備用。
  6. 準備一個大器皿,椰奶、花奶或鮮奶、冰糖水、芒果泥、益力多及西米拌勻;再放入果肉拌勻,放入雪櫃雪凍即可食用。

圖文授權:甜琛廚房 Sweetheart Kitchen

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