懷舊芝麻卷食譜-腸粉機2分鐘整完

懷舊芝麻卷食譜-腸粉機2分鐘整完

懷舊芝麻卷只可在酒樓食到?現時疫情未止,少人外出用餐,很多人都會選擇在家煮食。樂信牌Rasonic層層疊腸粉電蒸鍋好方便,一部機就可以整到早餐同甜品。這部層層疊腸粉電蒸鍋粉紅色外形很可愛,平時可當一般蒸爐使用╴或者用腸粉專用製作組件整腸粉又得,做不同類種的糕點亦得。今天我們來試做懷舊芝麻卷吧!

撰文:Clara | 資料授權:樂信牌Rasonic | 圖片:新傳媒資料庫

芝麻卷材料:

黑芝麻粉 50g
食油 適量
水 200ml
馬蹄粉 15g
粘米粉 50g
砂糖 50g

樂信牌Rasonics層層疊腸粉電蒸鍋
樂信牌Rasonic層層疊腸粉電蒸鍋
芝麻卷材料
芝麻卷材料

芝麻卷做法:

1. 將所有材料倒進碗中攪拌
2. 將混合物過篩
3.在不鏽鋼盤上掃上一少許油,選擇腸粉功能(ROLL)
4.水煮沸後 將60ml粉漿倒在不鏽鋼盤,稍微傾斜不鏽鋼盤,使粉漿平均分佈盤上
5.將不鏽鋼盤放回專用蒸架內
6.將托盤拉出, 待涼30秒
7.使用隨機附送的膠刮將粉皮捲成芝麻卷形狀,即成!

(向左推睇相)

小貼士:

-一開始放熱水入腸粉機,能加快煲滾水速度
-單層蒸煮時間約2分鐘;雙層蒸煮時間約2分30秒
-在不鏽鋼盤上掃上的油愈多,捲芝麻卷時會很容易,不怕整爛

芝麻卷
芝麻卷

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