氣炸鍋炸雞翼食譜-5步整好家鄉雞翼 皮脆肉嫩爆汁完全無油

氣炸鍋炸雞翼食譜-5步整好家鄉雞翼 皮脆肉嫩爆汁完全無油

氣炸鍋炸雞翼 做法非常方便,一滴油都不用加,但效果就同KFC家鄉雞翼整相似。既然如今疫情下,晚餐6點後不能在餐廳用餐,不如在家用氣炸鍋跟著飲食自由寫作人葉子騫Ed.Y的食譜來用氣炸鍋輕鬆自製家鄉炸雞翼,還原自己Comfort Food的味道吧。這款食譜只需5步,炸約20分鐘就搞掂,十分簡單!

原文刊於:新假期|圖片來源:新傳媒資料室

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氣炸鍋炸雞翼材料:

雞翼 6-8隻
Buttermilk 白脫牛奶 1杯
雞蛋 1隻
Paprika 3茶匙
鹽 2 茶匙
麵粉 1杯

氣炸鍋炸雞翼材料
氣炸鍋炸雞翼材料

氣炸鍋炸雞翼炸粉調味料

黑胡椒 茶匙
Oregano 牛至 1茶匙
Basil 羅勒 1茶匙
蒜粉 2茶匙
Thyme 百里香 1茶匙
Dried Mustard 芥辣粉 1茶匙
胡椒粉 2茶匙

氣炸鍋炸雞翼炸粉調味料
氣炸鍋炸雞翼炸粉調味料

氣炸鍋炸雞翼做法

1.先製作最重要的醃料,將 Buttermilk、雞蛋拌勻成醃料,以適量 Paprika 和鹽調味。

2.下雞翼醃最少45分鐘,醃得入味的雞翼無論點整都好食啦!

3.麵粉和炸粉調味料拌勻。

4. 取出雞翼滴走多餘醃料後, 直接放在麵粉上沾滿整隻雞翼,不用急著炸,置於架上待15分鐘。

5. 用氣炸鍋以攝氏180度炸10分鐘,反轉再以攝氏180度炸10分鐘,即成。

小貼士:
-有雞件用雞件更好,調味的份量是絕對可以按個人口味而更改比例的。

葉子騫 Ed.Y
葉子騫 Ed.Y
葉子騫 Ed.Y字十九,喺習以為常中揾second opinion,照顧大家肚皮和心靈嘅肥仔。著作包括《十九遊街市》、《十九窮風流》、《十九法蘭西》。

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