水牛城雞翼食譜-Dan Ryan’s簡易食譜只需3款調味料 味道更勝傳統做法

水牛城雞翼食譜-Dan Ryan’s簡易食譜只需3款調味料 味道更勝傳統做法

水牛城雞翼食譜 味道酸酸辣辣,非常開胃,最適合開派對時作前菜,更是餐廳Dan Ryan’s的必吃人氣小食!水牛城雞翼(Buffalo Wings)來自美國紐約水牛城,傳統做法需要用上大量香料、醬汁,不過今次這個水牛城雞翼食譜,只需用到3款材料,就能做出味道猶勝傳統的雞翼,慳水又慳力!

撰文:Siusiu|圖文授權:Facebook專頁「CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行

水牛城雞翼食譜 材料:

急凍雞中翼 8-10隻
西芹 1/8棵
甘筍 半條
日式唐揚炸雞粉 半包
海鹽 適量
即磨黑椒 適量
番茜碎(裝飾用) 適量

水牛城雞翼食譜 醬汁材料:

無鹽牛油 40g
辣椒醬 2湯匙
番茄醬(ketchup) 3湯匙
約50ml-80ml

水牛城雞翼食譜 沾醬材料:

乳酪 3湯匙
蛋黃醬 3湯匙
海鹽 少許

水牛城雞翼食譜 做法:

1.甘筍去皮切長條。西芹洗凈,撕去纖維絲,切長條。

水牛城雞翼食譜(Facebook專頁「CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行」)
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2.雞翼洗淨,徹底抹乾水份,兩邊沾滿日式唐揚炸雞粉。

水牛城雞翼食譜貼士:日式唐揚炸雞粉可在日本超市購入。(Facebook專頁「CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行」)
水牛城雞翼食譜貼士:日式唐揚炸雞粉可在日本超市購入。(Facebook專頁「CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行」)
水牛城雞翼食譜(Facebook專頁「CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行」)
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3.入爐或氣炸鍋180度(15-18分鐘),焗至雞翼熟透呈金黃色,取出。

水牛城雞翼食譜(Facebook專頁「CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行」)
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4.將沾醬的所有材料拌勻,待用。

水牛城雞翼食譜(Facebook專頁「CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行」)
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5.取一平底煎鑊,小火,放入無鹽牛油,煮融。

水牛城雞翼食譜(Facebook專頁「CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行」)
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6.放入辣椒醬和番茄醬,拌勻。

水牛城雞翼食譜貼士:材料份量為小辣口味,如喜歡吃辣的朋友,可用辣椒醬與番茄醬3:2的比例。(Facebook專頁「CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行」)
水牛城雞翼食譜貼士:材料份量為小辣口味,如喜歡吃辣的朋友,可用辣椒醬與番茄醬3:2的比例。(Facebook專頁「CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行」)
水牛城雞翼食譜貼士:冠益辣椒醬,購自街市糧油雜貨店。(Facebook專頁「CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行」)
水牛城雞翼食譜貼士:冠益辣椒醬,購自街市糧油雜貨店。(Facebook專頁「CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行」)

7.加少量的水拌勻,煮滾。少許的即磨黑椒和海鹽調味。

水牛城雞翼食譜貼士:記得先試味。(Facebook專頁「CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行」)
水牛城雞翼食譜貼士:記得先試味。(Facebook專頁「CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行」)

8.放入炸好的雞翼拌勻,兩邊沾滿醬汁,取出。

水牛城雞翼食譜(Facebook專頁「CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行」)
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9.將雞翼放在碟上,伴以甘筍條、西芹條及沾醬,以番茜碎裝飾,即成。

水牛城雞翼食譜 完成。(Facebook專頁「CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行」)
水牛城雞翼食譜 完成。(Facebook專頁「CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行」)
水牛城雞翼食譜貼士:沾上醬汁更添風味。(Facebook專頁「CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行」)
水牛城雞翼食譜貼士:沾上醬汁更添風味。(Facebook專頁「CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行」)

關鍵詞
雞翼食譜

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