15款派對小食食譜 | 可愛簡單唔怕失手、無添加小朋友食得放心

15款派對小食食譜 | 可愛簡單唔怕失手、無添加小朋友食得放心

市面有售的派對小食大多含有添加劑及色素,不健康又容易熱氣,其實媽媽不妨花多少少時間在家自製吧。以下15款做法簡單的零失手可愛派對小食食譜,全部無添加人造色素,防腐劑,讓小朋友吃都很放心,而且比街買的更經濟又實惠呢!

資料及圖片來源:muji媽、海馬媽媽、暴龍媽媽、迪比媽媽、Sammy says、跟著莫莉過生活、新傳媒資料庫 | 編輯:Sunday Kiss

材料:

方包 4片
Mozzarella芝士 適量
火腿 1片
番茄膏 適量
黑橄欖 適量

派對小食食譜1.豬仔Pizza
派對小食食譜1.豬仔Pizza

做法:

1.焗爐預熱200度
2.將麵包壓平
3.用圓模印出底的形狀
4.用圓模將火腿印出豬鼻及耳仔備用
5.把圓形剪開兩塊做耳仔
6.麵包塗上番茄膏
7.磨碎芝士並撒上
8.放上已準備好的火腿及橄欖裝飾
9.放入焗爐焗10分鐘,完成

小貼士:

-麵包轆得愈薄愈脆。
-可把豬鼻和耳仔度一度位置再修剪。
-預留少許邊位方便拿起Pizza。

食譜來源:迪比媽媽

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派對小食食譜2.蜜汁豬肉乾

派對小食食譜2.蜜汁豬肉乾
派對小食食譜2.蜜汁豬肉乾

材料 :

梅林肉(攪碎)300g
魚露1茶匙
生抽 2茶匙
玫瑰露 2茶匙
砂糖 5湯匙
蜜糖 2湯匙(焗半熟途中後加)

派對小食食譜2.蜜汁豬肉乾
派對小食食譜2.蜜汁豬肉乾

做法 :

1.將買回來的碎豬肉,加入所有調味拌勻
2.拌勻時,要用筷子順時針攪拌數分鐘直至豬肉起膠即可
3.將豬肉碎上下放牛油紙,來回將肉餅壓勻
4.拿起面的牛油紙
5.將肉餅放入焗爐,先用150度焗15分鐘
6.15分鐘後,將肉反轉,再放入焗爐焗15分鐘
7.倒走肉水流出的水,又或將底的牛油紙換新一張
8.每面搽蜜糖焗一至兩分鐘
9.待涼後切件,完成

小貼士 :

-做豬肉乾時盡量壓得薄一些,會比較易熟亦不用擔心部份熟部份未熟的情況 。

-吃不完可放入雪櫃,可保存約一星期。
-雪櫃拿出,可用微波爐叮30秒或用焗爐焗140度焗5至7分鐘,非常美味。
-因每個家庭焗爐火力不同,壓肉乾厚薄又不同,焗的溫度及時間亦有差別。

食譜來源:muji媽

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派對小食食譜3. 免焗爐布甸狗蒸蛋糕

派對小食食譜3. 免焗爐布甸狗蒸蛋糕
派對小食食譜3. 免焗爐布甸狗蒸蛋糕

材料:

班戟粉 100g
雞蛋 1隻
細砂糖 25g
鮮奶 70g
可可粉 適量

派對小食食譜3. 免焗爐布甸狗蒸蛋糕
派對小食食譜3. 免焗爐布甸狗蒸蛋糕

做法:

1.將糖倒入鮮奶中拌勻後,再加入蛋,拌勻
2.接著逐少倒入班戟粉,攪拌成麵糊後,倒入模具裡
3.攪拌成麵糊後,倒入模具
4.將剩餘麵糊,加入可可粉調色,用唧袋裝好備用
5.鑊先加水、加熱至大滾後,轉中小火再放入蛋糕蒸15-17分鐘
6.在烘焙纸上擠出大小圓形狀的啡色麵糊,蒸大概2分鐘即可
7.用朱古力醬貼上啡色麵糰製成的帽子,使用烘焙食用色素筆在蒸糕上畫上表情即成

小貼士:

-改用班戟粉做麵糊,免機打之餘蛋糕亦不易回縮。
-如果使用紙製模具,放入蒸籠前加上矽膠套,防止「倒汗水」令紙模變形。

-使用烘焙食用色素筆,相較於用朱古力醬更容易畫上精緻的表情。

食譜來源:迪比媽媽

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派對小食食譜4.貓頭鷹意式肉丸

派對小食食譜4. 貓頭鷹意式肉丸
派對小食食譜4. 貓頭鷹意式肉丸

材料:

免治牛肉 100g
即食紫菜 3片
麵包糠 1/4杯
雞蛋 1隻
芝士片 2片
意式碎芝士 1茶匙
藍莓醬 適量
合桃碎 1茶匙
蒜頭 1瓣
香草 1茶匙
提子乾 1茶匙
鹽及胡椒 適量

派對小食食譜4. 貓頭鷹意式肉丸
派對小食食譜4. 貓頭鷹意式肉丸
派對小食食譜4. 貓頭鷹意式肉丸
派對小食食譜4. 貓頭鷹意式肉丸

做法:

1.將牛肉、豬肉、蒜蓉、香草、碎芝士、提子乾、合桃碎以及少許鹽和胡椒倒入碗內,攪勻
2.打入雞蛋,攪勻
3.加入麵包糠,攪勻
4.熱板落油,預熱備用。將肉碎搓揉成適當大小
5.搓好的肉丸放到熱板上,煎約1分鐘翻轉,煎到雙面金黃
6.轉小火,每面再煎約1分鐘,直至熟透即可上碟
7.待肉丸放涼後,開始裝飾
8.將芝士和紫菜剪成合適的形狀。(白色芝士—眼;橙色芝士—嘴;紫菜—眼珠)
9.沾少許藍莓醬,黏上剪好的芝士及紫菜,完成

小貼士:

-麵包糠及合桃碎令肉丸保持濕潤,不易變乾。
-肉丸需煎夠約1分鐘才可翻轉,防止肉丸散開變形。
-肉餡可選同豬肉或牛肉,或混合兩樣都製成。

食譜來源:迪比媽媽

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派對小食食譜5.瑞士雞翼

派對小食食譜5. 瑞士雞翼
派對小食食譜5. 瑞士雞翼

材料:

雞翼 13隻
鉅利高級醬油 100ml
雞湯 250ml
冰糖 65g
玫瑰露酒 1茶匙
薑 2片

派對小食食譜5. 瑞士雞翼
派對小食食譜5. 瑞士雞翼

做法:

1.將醬油,雞湯,薑,玫瑰露酒 及冰糖大火煮滾
2.冰糖煮溶後放入雞翼
3.3分鐘後熄火,請不要開蓋,焗15分鐘。用焗浸方法,令雞翼必滑
4.15分鐘後,用刀篤一篤,無血水就完成。如果有血水就浸多幾分鐘

食譜來源:muji媽

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派對小食食譜6.芝士魚仔餅

【食譜】自家製零食 芝士魚仔餅
派對小食食譜6.芝士魚仔餅

材料:

4安士車打芝士 切絲
30g牛油 切粒
1/2杯 麵粉
1/3湯匙 鹽
2湯匙 冷水

派對小食食譜6.芝士魚仔餅
派對小食食譜6.芝士魚仔餅

做法:

1.將材料放盡食物處理器中(水除外),攪拌,直到麵糰呈粗沙狀
2.慢慢加入水,每次加入1湯匙,分兩次加入,攪拌
3.從處理器中取出麵糰,用保鮮紙包裹住,然後放盡雪櫃冷卻20分鐘
4.打開麵糰用餅模印模,然後整齊排好在牛油紙上
5.放進預熱至170度的焗爐,焗15-17分鐘,或直至酥脆即可

同場加映 DIY魚仔餅模

如果沒有同款的曲奇模,也無需擔心,接下來會教大家用汽水罐DIY魚仔餅模!
1.用鉸剪剪開汽水罐瓶身,剪成有一定寬度的長條狀。
2.用鑷子將鋁條夾出魚仔形狀。

【食譜】自家製零食 芝士魚仔餅
用鑷子將鋁條夾出魚仔形狀

小貼士:

-車打芝士份量可以個人口味稍作調整。
-完成後,可用牙籤來製作魚仔的眼睛和微笑。
-用汽水罐整魚仔餅模時,要小心鋁罐刮手。

食譜來源:迪比媽媽

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派對小食食譜7.雙色QQ小饅頭

【派對小食】超簡單唔怕失手!15大派對小食食譜

牛奶味材料:(大約做40粒)

奶粉 10g
糖 18g
太白粉 75g
蛋黃 1/2個
牛奶 15g

【派對小食】超簡單唔怕失手!15大派對小食食譜

紫薯味材料:(大約做40粒)

紫薯粉 8g
糖 18g
太白粉 75g
雞蛋 1/2個
牛奶 40g

【派對小食】超簡單唔怕失手!15大派對小食食譜

做法:

1.將糖加入蛋黃攪勻
2.加入奶粉攪勻
3.加入太白粉攪勻 (攪拌不均勻也不緊要,之後加入牛奶就可搓成麵團)
4.加入牛奶攪拌,最後用手搓成一個麵糰
5.把揉好的麵糰切開幾份,每份搓成長條狀,然後切小塊,大約1cmX1cm,也可以切小D或更大粒。把切好的小塊搓成小圓波波放左牛油紙上
6.預熱焗爐,入焗爐前在小圓球面搽上蛋黃 (此動作可讓饅頭表面呈金黃色,不做也可以)
7.烤箱以180度預熱,烤15至20分鐘,烤至表面金黃即可

食譜來源:海馬媽媽

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派對小食食譜8.BB版少糖卡通曲奇

派對小食食譜8. BB版少糖卡通曲奇
派對小食食譜8. BB版少糖卡通曲奇

材料: (大約20-25塊)

低筋麵粉 140g
糖霜 25g (可再減糖)
無鹽牛油 60g (80g 就更香濃)
奶粉 5g
蛋黃 1個

派對小食食譜8. BB版少糖卡通曲奇
派對小食食譜8. BB版少糖卡通曲奇

做法:

1.已溶牛油加糖霜混合好,之後加入蛋黃再攪好
2.加入已過篩的低筋麵粉及奶粉
3.用橡皮刮刀攪拌成麵糰至無粒粒
4.用保鮮紙包好麵糰放雪櫃30-40分鐘
5.轆平麵糰 (約4-5mm厚),印出卡通造型或者切成長方形,什麼形狀也可
6.焗爐預熱180度10分鐘, 180度焗10-12分鐘

食譜來源:海馬媽媽

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派對小食食譜9.紙包蛋糕

派對小食食譜9. 紙包蛋糕
派對小食食譜9. 紙包蛋糕

蛋黃糊材料:(5-6個)

蛋黃 4隻
糖 15g
油 25g (菜油或橄欖油)
牛奶30g
低筋麵粉 70g

蛋白材料:可準備5-6個

蛋白 4隻
糖30g

包裝:

牛油紙5張

派對小食食譜9. 紙包蛋糕
派對小食食譜9. 紙包蛋糕

做法:

1.雞蛋分好了蛋黃及蛋白後,將蛋白放於雪櫃內保持低溫
2.在蛋黃加入糖、油攪拌好,攪拌好後加入牛奶、低筋麵粉再攪勻,準備蛋黃糊
3.於雪櫃取出蛋白,先加入一半糖用打蛋機打起泡,糖融晒後再加入另一半糖,打發至雪白堅挺的泡沫(需時約4-5分鐘)
4.將1/3之蛋白泡沫加入蛋黃糊攪勻
5.之後將「4」之混合物加入另外2/3的蛋白泡沫輕輕攪拌好
6.預熱焗爐至170度
7.放入焗爐170度先焗15分鐘 ,用錫紙蓋面以防過燶

8.可移除錫紙,再轉至120度焗10分鐘
9.焗起後拿出,放平降溫後即可

食譜來源:海馬媽媽

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派對小食食譜10. 西瓜米通

派對小食食譜10. 西瓜米通
派對小食食譜10. 西瓜米通

模具:

8吋圓型Pizza模具

綠色西瓜皮材料:

卜卜米 40克
棉花糖 30g
無鹽牛油 12g
綠茶粉 半茶匙/約2g

白色西瓜皮材料:

卜卜米 20克
棉花糖 15g
無鹽牛油 6g

紅色西瓜肉材料:

卜卜米 40克
棉花糖 30g
無鹽牛油 12g
士多啤梨香粉 半茶匙/約2g
朱古力粒 適量

派對小食食譜10. 西瓜米通
派對小食食譜10. 西瓜米通

做法:

1.用pizza圓型模具,放上牛油紙備用
2.燒熱平底鑊,放入牛油,棉花糖及綠茶粉用慢火慢慢煮溶
3.煮溶後關火,放入卜卜米快手拌勻
4.用防粘手套,放入卜卜米團壓實
5.同樣做法,做出白色皮及紅色肉壓實
6.最後加上朱古力粒,放入雪櫃約30分鐘
7.30分鐘後,切件完成

小貼士:

-煮時見議用易潔鑊,易清洗。
-煮棉花糖時,切記要用慢火和快速搞拌,因棉花糖極易煮燶。
-想吃甜度一點的米通可依個人喜好增減,見議不要過份加過量棉花糖,會太甜難入口 。

-易潔鑊在剛用完後用凍水是難清洗的,建議注入熱水,然後開慢火煲至水微滾,熄火。水涼後,用百潔布輕擦即可把殘漬洗去。
-若小朋友接受不了綠茶粉有點苦味道,可以減少份量又或可轉為食用色素及班蘭香精都可以的。

食譜來源:muji媽媽

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派對小食食譜11.青蛙甜甜圈

派對小食食譜11.青蛙甜甜圈
派對小食食譜11.青蛙甜甜圈

材料:(16個)

蛋 1隻
牛奶 70g
糖霜 25g
低筋粉 100g
無鋁泡打粉 3g
無鹽牛油 30g

裝飾材料:

黑朱古力筆 1支
粉紅朱古力筆 1支
圓形白朱古力 約30g(直徑3cm)
綠茶粉 約1茶匙(可加可減視乎你喜愛的深度)

派對小食食譜11.青蛙甜甜圈
派對小食食譜11.青蛙甜甜圈

做法:

1.無鹽牛油隔熱水坐溶,備用。加入蛋液,牛奶和糖霜拌勻至糖溶化
2.再加入已過篩的低筋粉及泡打粉拌勻
3.加入已溶化的無鹽牛油拌勻。蓋上保鮮紙,入雪櫃雪30分鐘
4.將麵糊裝入擠花袋中。擠入烤盤中,蓋上蓋子,烘烤3分鐘
5.用熱水坐溶白朱古力,加入適量綠茶粉拌勻
6.拌勻後將甜甜圈沾上朱古力綠茶漿
7.放在牛油紙上
8.立即貼上兩塊圓形白朱古力,等待朱古力綠茶漿凝固
9.最後用朱古力筆加添可愛卡通

小貼士:

-如喜愛甜甜圈有綠茶味道,可以將低筋粉減去5g,加入5g綠茶粉就可以

-朱古力綠茶漿沾上甜甜圈後放涼時,必須用牛油紙放底,以免乾後痴在紙上
-座溶朱古力時千萬不要有一點水份,如有,朱古力就不成功

食譜來源:muji媽

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派對小食食譜12.檸檬瑪德蓮

派對小食食譜12.檸檬瑪德蓮
派對小食食譜12.檸檬瑪德蓮

材料:(32個)

無鹽牛油 60g
鹽 1g
糖霜 70g
蛋 2隻
低筋粉 110g
無鋁泡打粉 2g
牛奶 30g
檸檬汁 20g

卡通裝飾材料:

朱古力筆 1支
白古力筆 1支
檸檬朱古力 適量
牛油紙 1張

派對小食食譜12.檸檬瑪德蓮
派對小食食譜12.檸檬瑪德蓮

做法:

1.將蛋液、鹽、檸檬汁和糖霜拌勻至糖溶化
2.糖溶化後加入牛奶拌勻
3.加入已過篩的低筋粉及泡打粉分數次拌勻
4.加入已溶化的無鹽牛油拌勻
5.蓋上保鮮紙,入雪櫃雪30分鐘
6.將麵糊裝入擠花袋中
7.擠入烤盤中,蓋上蓋子,烘烤3分鐘即可
8.完成後坐溶朱古力加添可愛卡通

小貼士:

-如喜愛多點檸檬香味,可加點檸檬香油或檸檬皮放在麵糊。
-檸檬朱古力淋上瑪德蓮後,必須用牛油紙放底,以免乾後黏在紙上。
-融朱古力時千萬不要有一點水份,否則朱古力不能要。

食譜來源:muji媽

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派對小食食譜13. 免焗芝士蛋糕

派對小食食譜13. 免焗芝士蛋糕
派對小食食譜13. 免焗芝士蛋糕

材料:

消化餅底
消化餅8塊
淡牛油 45g

芝士餡料:

忌廉芝士 250g
糖 60g
淡忌廉220g
魚膠粉 2茶匙
水 2 湯匙

派對小食食譜13. 免焗芝士蛋糕
派對小食食譜13. 免焗芝士蛋糕

做法:

1.將消化餅壓碎加入牛油溶液攪勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用
2.忌廉芝士加入糖打滑,至糖溶解
3.淡忌廉打至企身
4.魚膠粉加水隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉
5.倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固
6.表面可加上喜歡的裝飾,如藍莓

食譜來源:Sammy says

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派對小食食譜14. 幻彩琉璃啫喱

派對小食食譜14. 幻彩琉璃啫喱
派對小食食譜14. 幻彩琉璃啫喱

材料:

煉奶 1罐350克
啫喱粉 4盒不同口味顏色 每盒80克
魚膠粉 少許

派對小食食譜14. 幻彩琉璃啫喱
派對小食食譜14. 幻彩琉璃啫喱

做法:

1.將1茶匙魚膠粉和1盒80克啫喱粉混合,加1杯熱水攪溶,待涼後放進雪櫃,雪至凝固, 4盒不同口味顏色的啫喱同一做法
2.把凝固後的啫喱切成不規則和大小不一的小塊,並放於長方型容器裡
3.將1/4杯冷水和1湯匙魚膠粉混合,再加入1.5杯熱水攪溶,再加入85克煉奶攪溶,待涼後倒入已放啫喱的長方型容器裡,放進雪櫃雪過夜。(記得煉奶一定要放涼,不然倒進去啫喱會溶掉)
4.雪過夜後取出,切成正方型完成

食譜來源:跟著莫莉過生活

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派對小食食譜15. 可愛米妮餅

15款派對小食食譜 | 可愛簡單唔怕失手、無添加小朋友食得放心
派對小食食譜15. 可愛米妮餅

材料:

OREO細版 1包
OREO大版 1包
聖誕裝飾糖珠 適量
草莓味朱古力 1包
Cake Pop棒 適量
綠色朱古力筆 1 支
白色朱古力筆 1支

15款派對小食食譜 | 可愛簡單唔怕失手、無添加小朋友食得放心
派對小食食譜15. 可愛米妮餅

做法:

1.將朱古力筆用熱水坐溶備用
2.大細包餅拆開
3.將細餅乾的夾心拿走
4.其後將士多啤味朱古力塊用熱水坐溶
5.用細塊餅乾點少許朱古力醬,貼上大餅乾當作耳朵
6.準備裝飾

食譜來源:muji媽

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資料及圖片來源:muji媽海馬媽媽暴龍媽媽迪比媽媽Sammy says莫莉、新傳媒資料庫

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