滋補食療 美顏恩物 花膠瑤柱羹

滋補食療 美顏恩物 花膠瑤柱羹

花膠極有滋補食療作用,有豐富的膠質及蛋白質,滋陰養血。平時喺酒樓餐廳先會叫嘅花膠瑤柱羹,今次自己做,又可以落足料,仲一人分到2-3碗,成個人滑晒Bling bling !

 

滋補食療 美顏恩物 花膠瑤柱羹

材料:
花膠 1件
冬菇 8-10隻
瑤柱 1/3碗
雞湯 1公斤
金華火腿 4-5片
馬碲粉 1.5湯匙 (用3湯匙湯開浠)
韭黃 隨意

小貼士:
1. 如用市面買到的雞湯,份量大概 800毫升雞湯加200毫升水。
2. 瑤柱羹亦可加入冬荀

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1. 先發好花膠,切幼絲。

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2.冬菇浸軟切蒂,留用。冬菇再切幼絲。冬菇水備用 韭黃洗淨切段。 瑤柱浸軟。隔水蒸一小時,瑤柱水備用。 金華火腿切片。

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3.雞湯加冬菇水,瑤柱水。放冬菇蒂,金華火腿,滾45分鐘。

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4.落花膠絲,瑤柱絲,冬菇絲再滾 20分鐘。

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5.準備馬碲芡 (馬碲粉 1.5湯匙 用3湯匙湯開浠),落羹,拌至杰身。

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6.杰度足夠,加入韭黃,熄火。加入胡椒粉,如未夠味,可加鹽調味。

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