蓮子栗子露食譜 秋冬時令滋潤糖水

蓮子栗子露食譜 秋冬時令滋潤糖水

食譜

滋潤蓮子栗子露 –每到秋天的時候,在街上總會見到栗子,亦很喜歡在甜品店吃栗子糊,今次在家試整了栗子露,是一個「微甜」版本,滋潤一下,建議2歲以上寶寶享用。

資料及圖片來源:海馬仔成長日記|編輯:Sunday Kiss

蓮子栗子露 秋冬時令滋潤糖水

材料:

蓮子 大約10粒(蓮子必須要記得要去掉芯,否則會苦)
栗子 大約20粒
水 200至230ml
鮮奶 100ml
冰糖 15-20g

蓮子栗子露 秋冬時令滋潤糖水
蓮子栗子露 秋冬時令滋潤糖水(圖片來源:海馬仔成長日記)

做法:

1.先把栗子、蓮子蒸熟或者煲熟

先把栗子、蓮子蒸熟或者煲熟
先把栗子、蓮子蒸熟或者煲熟(圖片來源:海馬仔成長日記)

2.栗子去皮待涼後,切細粒

栗子去皮待涼後,切細粒
栗子去皮待涼後,切細粒(圖片來源:海馬仔成長日記)

3.把栗子放入攪拌機加水攪爛

把栗子放入攪拌機加水攪爛
把栗子放入攪拌機加水攪爛(圖片來源:海馬仔成長日記)
把栗子放入攪拌機加水攪爛
把栗子放入攪拌機加水攪爛(圖片來源:海馬仔成長日記)
把栗子放入攪拌機加水攪爛
把栗子放入攪拌機加水攪爛(圖片來源:海馬仔成長日記)

4.將栗子糊放於煲內加入鮮奶及冰糖,細火攪拌至所有糖溶化後即可,如果不幸栗子露比較水,可加入粟粉水,快速攪勻然後熄火

將栗子糊放於煲內加入鮮奶及冰糖,細火攪拌至所有糖溶化後即可
將栗子糊放於煲內加入鮮奶及冰糖,細火攪拌至所有糖溶化後即可(圖片來源:海馬仔成長日記)
將栗子糊放於煲內加入鮮奶及冰糖,細火攪拌至所有糖溶化後即可
將栗子糊放於煲內加入鮮奶及冰糖,細火攪拌至所有糖溶化後即可(圖片來源:海馬仔成長日記)
將栗子糊放於煲內加入鮮奶及冰糖,細火攪拌至所有糖溶化後即可
將栗子糊放於煲內加入鮮奶及冰糖,細火攪拌至所有糖溶化後即可(圖片來源:海馬仔成長日記)

 

常見問題

煮食時,有什麼須知?

處理食物時,生及熟食要分開處理。

當選擇煮食爐時,有什麼要留意?

可以先根據各種煮食爐的煮食速度、安全性、設計、廚房的空間大細以及個人的喜好去選擇。

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