三餸一湯食譜|100蚊買齊4款簡易家常菜、有菜有肉夠慳家!
三餸一湯食譜,100蚊有菜有肉夠慳家,平均25港元一碟!今時今日,去餐廳吃晚餐並不便宜,要有三餸一湯,埋單至少幾百蚊,但原來只要用100蚊,即可買到豐富食材,烹調出既美味,又有質素的晚餐。今天就介紹簡易家常菜給大家,有菜有肉很有營養亦夠精打細算。
圖片來源:新傳媒資料庫|編輯:Clara
材料:
靈芝菇 6両
青筍 1斤
廚酒 少許
馬鈴薯 10両
調味料:
雞粉 1/3茶匙
糖 1/3茶匙
鹽 1/3茶匙
鎮江醋 2茶匙
花椒油 1茶匙
紅油 1茶匙

做法:
1. 將青筍、馬鈴薯切絲後汆水,汆水加入廚酒、鹽半茶匙,然後盛起。
2. 其後倒入可食用冰水拌勻,澄乾水分後加入調味料拌勻。
3. 將靈芝菇重復以上步驟做一次。
4. 將青筍、馬鈴薯放在冰格約15分鐘。
5. 最後將鎮江醋、花椒油、紅油混在一起,淋上所有材料上,即成。
100蚊三餸一湯食譜2.川椒巴辣雞球

材料:
西芹 五両 (200克)
紅辣椒 1個
雞肉 四両 (160克)
蒜茸 少許
薑片 少許
紅油 1茶匙
雞肉醃料:
鹽 1/3茶匙
雞粉 1/3茶匙
生粉 1/2茶匙
水 2湯匙

調味料:
糖 1/3茶匙
豆瓣醬 1茶匙
麻油 少許
做法:
1. 雞肉用醃料醃約15分鍾。
2. 準備沸水, 将大紅椒及西芹汆水, 然後澄乾水分,備用。
3. 將已醃的雞肉煎熟後,隨即盛起備用。
4. 燒紅鑊,加入紅油爆香薑片、蒜茸,之後加入西芹、雞肉、紅辣椒、清水及調味料炒勻,最後加入適量生粉水埋芡即成。
100蚊三餸一湯食譜3.欖菜肉碎炒芥蘭

材料:
免治豬肉 105 克
芥蘭 280 克
欖菜 1 湯匙(可随個人喜好增多或減少)
蒜茸 1茶匙
豬肉醃料: