粟米魚肚羹 零失敗簡易食譜

粟米魚肚羹 零失敗簡易食譜

粟米魚肚羹是我老公的至愛,無論出街去任何地方食飯,只要餐牌上有粟米魚肚羹,他一定會ORDER!其實粟米魚肚羹做法超簡單,喺屋企家做都無問題,簡值係零失敗人氣簡易食譜!我就選用沙爆魚肚,在街市雜貨舖有售,經濟實惠又爽口好味~

撰文:muji ma | 圖片:muji ma| 編輯:Sunday Kiss

 

粟米魚肚羹簡易食譜

粟米魚肚羹材料:

沙爆魚肚 1個
薑汁/薑 適量
粟米湯 350ml
雞湯 250ml
水 350ml
雞蛋 2隻

 

生粉水:(自行調較)

生粉 1湯匙
水 2湯匙

【muji ma食譜】簡易粟米魚肚羹

 

粟米魚肚羹做法:

【muji ma食譜】簡易粟米魚肚羹
1.沙爆魚肚用水浸泡至軟身。

 

 

【muji ma食譜】簡易粟米魚肚羹
2. 軟身後榨乾水份,切成條狀。

 

【muji ma食譜】簡易粟米魚肚羹
3.煲一大鍋滾水,放薑汁或薑片及沙爆魚肚,煮約15分鐘去腥味後撈起,用凍水冲洗。

 

【muji ma食譜】簡易粟米魚肚羹

 

 

 

【muji ma食譜】簡易粟米魚肚羹
4. 用鍋倒入粟米湯、雞湯、水及沙爆魚肚煮滾約10分鐘。

 

【muji ma食譜】簡易粟米魚肚羹
5. 最後拌入適量生粉水。

 

【muji ma食譜】簡易粟米魚肚羹
熄火,慢慢加入蛋汁,輕輕搞拌成蛋花。

 

粟米魚肚羹貼士:

1.沙爆魚肚,在街市雜貨有售。
2.今次粟米魚肚羹已有鹹度,可不加鹽份。

【muji ma食譜】簡易粟米魚肚羹

【muji ma食譜】簡易粟米魚肚羹
完成!

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