綠豆爽清心丸食譜-潮汕特色甜品 清熱解毒通便

綠豆爽清心丸食譜-潮汕特色甜品 清熱解毒通便

綠豆爽清心丸食譜 是潮汕的特色甜品,綠豆具清熱功效,治煩渴、助排泄,促進身體機能及新陳代謝。近日天氣開始悶熱潮濕,難免會令人覺得胃口不佳、脾胃濕熱,這時嘆一碗清熱利濕的綠豆爽清心丸,頓時覺得胃口大開,就連小朋友都可以食,幫助便便暢通。

撰文:Siusiu|圖文:《阿爺廚房》節目截圖、Shutterstock

綠豆爽清心丸食譜
綠豆爽清心丸食譜 材料準備(圖片來源:《阿爺廚房》截圖)

綠豆爽清心丸食譜 3大功效

1. 清熱降火氣,改善食慾不振的狀況,促進食慾
2. 能降低血脂,減少血管壁壓力,還能降低壞膽固醇。
3. 綠豆味甘性涼,具有解毒除煩,利水消腫的功效,能舒緩濕疹痛癢,趕走體內的濕氣。

加上清心丸爽口彈牙,在天氣潮濕、夏天時能促進食慾,不少小朋友都非常喜歡清心丸的口感。

綠豆爽清心丸食譜綠豆爽材料

綠豆 50克
冰糖 80克
蓮藕粉 2湯匙
水 2公升

綠豆爽清心丸食譜 清心丸材料

馬鈴薯粉 150克
暖水(70℃) 150毫升
熱滾水 300毫升

綠豆爽清心丸食譜 做法

1. 綠豆用水浸約1小時,隔水蒸約20分鐘。
2. 馬鈴薯粉加入70℃熱水拌勻。
3. 接著一邊加入熱滾水、一邊攪拌,注意粉漿會在剎那間凝固,放涼後取出切粒成清心丸。

綠豆爽清心丸食譜
綠豆爽清心丸食譜 小貼士:由高處加入滾水到馬鈴薯粉中,一邊攪拌,方能使清心丸凝結得更好。(圖片來源:《阿爺廚房》截圖)

4. 把清心丸放入沸水中煮約5分鐘至透明。

綠豆爽清心丸食譜
綠豆爽清心丸食譜 小貼士:未煮熟的清心丸呈半透明,只要煮4-5分鐘,清心丸就會呈完全透明狀態。(圖片來源:《阿爺廚房》截圖)

5. 把蓮藕粉加入四湯匙水拌勻。
6. 把水煮沸,加入綠豆及冰糖,煮至冰糖融化,加入清心丸,邊攪拌邊加入蓮藕粉水,完成。

綠豆爽清心丸食譜
綠豆爽清心丸食譜(圖片來源:《阿爺廚房》截圖)

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