聖誕蛋糕食譜-伯爵茶朱古力樹頭蛋糕Yule Log Cake
聖誕蛋糕食譜怎少得傳統樹頭蛋糕Yule Log Cake?!聖誕限定的樹頭蛋糕,源於法國20世紀中葉的一個傳統,法國人會在聖誕節前12日,選一條大木頭放在壁爐燒至聖誕當天,寓意來年豐收,後來演變成甜品,作為聖誕大餐的最後一道菜。家中自製也不算複雜,假期不妨試試以下聖誕蛋糕食譜!
食譜提供:RoyalPacificHotel|圖片:SHUTTERSTOCK|編輯:Sunday Kiss
聖誕蛋糕食譜PART 1:伯爵茶朱古力慕絲
材料:
朱古力 90克
牛奶 40克
伯爵茶葉 4克 (約兩個茶包)
魚膠片 2克
淡忌廉 100克

做法:
1.先將牛奶煮熱後加入茶包焗20分鐘
2.淡忌廉打發至有紋,放入雪櫃備用
3.把魚膠片用冰水浸軟,朱古力隔熱水座溶
4.伯爵茶溶液煮至微熱,離火加入魚膠片及朱古力
5.將伯爵茶溶液慢慢加入打發後的淡忌廉,拌勻後放入雪櫃冷藏至少3小時備用
聖誕蛋糕食譜PART 2:朱古力蛋糕
