【食譜】自家製梅酒

【食譜】自家製梅酒

最近到農場參觀時學了自家製梅酒,原來非常簡單!剛在花墟看到靚青梅,又買回來試試浸吧!

撰文&圖片:活力媽媽 | 編輯:Chloe

自家製梅酒

梅酒由青梅釀製,梅子的營養成分如有機酸、檸檬酸、蘋果酸等,會在發酵過程中融到酒裡。梅酒好處多,不但有助消除疲勞、調整腸胃,通便助消化,更可增進血液流暢,促進吸收。在家自浸梅酒步驟簡單,而且健康無添加!無論熱飲或冷飲,對女生身體都好有益,是名副其實的養命酒。

自家製梅酒

材料:

冰糖 150克

青梅 300克

清酒 600克

甘草 2 片

做法:

自家製梅酒

先將青梅洗淨後涼乾,再取出300克用义子义多個孔。目的是讓梅汁從孔慢慢浸出。

 

自家製梅酒

將插了孔的梅子放好備用。

然後把所有梅子放進已風乾的瓶內。

 

然後再將冰糖放入,如果冰糖太大舊,必須把它打細些少才放。

建議加2片甘草,可以除苦澀味。

 

再加入清酒。

浸好後放在暗涼處一年以上可以飲用。

小貼士 梅酒熱飲好處

溫熱的梅酒,在冬天或睡前喝 1 小杯,能夠促進血液循環,讓身體變暖,同時緩解精神壓力,令人一覺睡天光。

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