薯餅唔難整!《家常大人細路系列》香蔥煙肉薯餅

薯餅唔難整!《家常大人細路系列》香蔥煙肉薯餅

有朋友話做薯餅好難,又易散,又濕又唔夠脆! 想做,自家製好簡單!

 

香蔥煙肉薯餅

分享零失敗做法

材料 (3人用):
小薯仔 8個
煙肉粒 1盒
紅蔥頭 4粒
紅尖椒 1隻
麵包糠 3湯匙
蛋 1隻
蕃荽碎 2湯匙

調味:
黑椒碎 1茶匙
蒜鹽 2茶匙
糖 1茶匙

小貼士:

💡想更吸引小朋友,紅尖椒可轉用紅蘿蔔半個,紅蔥頭可改用洋蔥1個。
💡可用他他醬點嚟食,都好好食架!

1. 先烚薯仔15-20 分鐘,直至淋身,去皮,壓成蘿容。
2. 將紅椒去子,蔥頭,及紅椒切成細粒。

3. 薯容加入先蒜鹽及糖備用。

4. 熱鑊加橄欖油,爆香蔥頭及紅椒粒。
5. 加入煙肉粒爆至帶啲焦香,盛起。

6. 加蕃荽碎入薯容,加黑椒調味。

7. 將炒起的煙肉料加入薯容,加入蛋汁撈勻。
8. 放入麵包糠撈勻。

9. 將薯容做成圓波型,拍上麵包糠(可令煎起時更脆口)。

 

10. 將薯波放入平底鑊,輕力略按平一啲,煎至兩面帶點燶就可以喇!

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