蛋糕食譜-怕甜?不喜歡吃甜品?迷你壽司蛋糕睇得又食得

蛋糕食譜-怕甜?不喜歡吃甜品?迷你壽司蛋糕睇得又食得

食譜

蛋糕食譜|Masaki媽媽是一位微型手作店主,身為壽司師傅的老公當時仍是男朋友,為了哄她開心,特意於她生日時送上別出心裁的迷你壽司蛋糕,她非常喜歡:「係佢整過俾我令我最難忘嘅食物!」坊間的蛋糕五花八門,嫌海綿蛋糕太普通?翻糖蛋糕太甜?雪糕蛋糕好快溶?甚或不喜歡吃甜品,想準備一個又睇得又食得的生日蛋糕?大家或者可以試整這個壽司蛋糕。

撰文:Clara | 資料、圖片授權:受訪者Masaki媽媽、SHUTTERSTOCK

迷你壽司蛋糕食譜

迷你壽司蛋糕食譜;示意圖(圖片來源:受訪者Masaki媽媽)
迷你壽司蛋糕食譜;示意圖(圖片來源:受訪者Masaki媽媽)

迷你壽司蛋糕食譜材料

材料 份量
1.5kg
牛油果 少許
青瓜 少許
竹葉 一條
360g
芝麻 少許
海苔粉 少許
三文魚 隨心
吞拿魚 隨心
魷魚 隨心
熟蝦 隨心
八爪魚 隨心
甜蛋 隨心
左口魚 隨心
飛魚子 少許
2100ml

迷你壽司蛋糕食譜做法

  1. 首先煮好米,落酢。
  2. 青瓜切絲,用紫菜包住,整成迷你青瓜卷。
  3. 將刺身切成迷你尺寸,放上六粒飯,整成迷你壽司。
  4. 將飯整做一個圓餅形狀,成為壽司飯底。
  5. 牛油果切薄片裝飾。
  6. 灑上芝麻和海苔粉,旁邊加飛魚子將壽司飯底圍邊。
  7. 切角竹葉,擺盤,即成。

資料、圖片授權:受訪者Masaki媽媽

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常見問題

煮食時,有什麼須知?

處理食物時,生及熟食要分開處理。

當選擇煮食爐時,有什麼要留意?

可以先根據各種煮食爐的煮食速度、安全性、設計、廚房的空間大細以及個人的喜好去選擇。

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