譚仔手拍青瓜食譜-唔使10蚊就煮到 即睇惹味蒜香醬汁點整

譚仔手拍青瓜食譜-唔使10蚊就煮到 即睇惹味蒜香醬汁點整

譚仔手拍青瓜食譜 做法簡單,而且健康開胃,一年四季都啱食。青瓜又叫黃瓜,它營養豐富,有胡蘿蔔素、維他命B2及C,還含有鈣、磷、鐵等礦物質,有助減肥、降血壓、降膽固醇、預防動脈硬化、保護細胞與肝臟、延緩衰老和提高人體免疫力等作用。日本女星丸山桂里奈曾連續三星期飯前生吃青瓜,仔細咀嚼,結果在三星期內,足足瘦了15磅(6.6公斤),平均一星期瘦五磅,腰圍減了10厘米。

撰文:Clara | 資料、圖片授權:YouTuber「Loklok Cook」、SHUTTERSTOCK

譚仔手拍青瓜食譜材料:

  • 青瓜 一條
  • 生抽 兩湯匙
  • 蠔油 一茶匙
  • 麻油 一湯匙
  • 砂糖 兩茶匙
  • 指天椒 適量
  • 花椒油 適量
  • 芫茜 適量
  • 脆花生 適量
  • 蒜頭 六粒
  • 白芝麻 兩湯匙
  • 白醋 二分一茶匙
譚仔手拍青瓜食譜材料()
譚仔手拍青瓜食譜材料(YouTube Channel「Loklok Cook」影片截圖)

譚仔手拍青瓜食譜做法:

  1. 將青瓜徹底洗乾淨,去皮。
  2. 將青瓜切開兩邊,切走核。
  3. 用刀面拍扁青瓜,切條,備用。
  4. 把蒜頭切碎,加入生抽、麻油、糖、蠔油、指天椒、花椒油、芫茜攪勻,直至砂糖完全溶解。
  5. 落青瓜,攪拌均勻。
  6. 加炒香的白芝麻與脆花生,即成。

(睇相向左推)

譚仔手拍青瓜食譜小貼士:

  • 揀青瓜時如何揀到最新鮮的一條?愈深綠色;摸起來愈硬;表皮突起來的尖刺愈明顯就愈新鮮。而且留下的果粉愈多同樣都是愈新鮮,也較少農藥。
  • 可以保留一部分青瓜表皮,外觀會比較漂亮。
  • 青瓜含有一種維他命C分解酶,與其他蔬果共食時,容易破壞其他蔬果所含的維他命C。所以生食青瓜時可以加點醋,醋可以抑制醇素活性。又或者大家可以同其他蔬果分隔一小時進食,都可以解決這個問題。
譚仔手拍青瓜食譜小貼士
譚仔手拍青瓜食譜小貼士
譚仔手拍青瓜食譜小貼士
譚仔手拍青瓜食譜小貼士(YouTube Channel「Loklok Cook」影片截圖)

譚仔手拍青瓜食譜完整教學影片:

資料、圖片授權:YouTuber「Loklok Cook」

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