譚仔酸辣湯底米線食譜-9種材料整湯底 一鍋煮好
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譚仔酸辣湯底米線食譜｜譚仔米線的湯底層出不窮，每每推出新口味都能吸引一大班 Fans，不過說到最受歡迎的，除了「三小辣」外，就屬酸辣湯底了！要煮出譚仔酸辣湯底米線食譜不難，只要事前準備好以下調味料，10分鐘就完成，比叫外賣還方便快捷！
撰文：Siusiu｜圖文：Facebook專頁「甜琛廚房」授權轉載
譚仔酸辣湯底米線食譜 材料：
| 米線(乾) | 90克(1札) |
| 韭菜 | 2條 |
| 鮮腐竹 | 2條 |
| 芽菜 | 少許 |
| 酸菜 | 少許 |
譚仔酸辣湯底米線食譜 湯底：
| 清水 | 500毫升 |
| 濃湯寶(豬骨味) | 1粒 |
| 雞粉 | 2小茶匙 |
| 鹽 | 1小茶匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 白醋 | 2湯匙 |
| 花椒油 | 1茶匙 |
| 花奶 | 1湯匙 |
- 豬骨味湯底和花奶是必備的材料，如省略味道不像。
- 如用盒裝湯底，可用清水 250毫升 + 豬骨湯 250毫升。
譚仔酸辣湯底米線食譜 做法（一人份量）：
1. 米線根據包裝指示煮熟，過冷河備用。
2. 韭菜丶鮮腐竹洗淨，切段；芽菜洗淨；酸菜切適量備用。
3.湯底所有材料放入小鍋煮沸。
4.加入鮮腐竹煮淋，最後放入已過冷河米線丶韭菜及芽菜，略滾30秒即成。
