鍾嘉欣豉油雞翼食譜-獨門醬汁秘方更健康 一招去除難聞雪藏味

鍾嘉欣豉油雞翼食譜-獨門醬汁秘方更健康 一招去除難聞雪藏味

食譜

鍾嘉欣 日前在YouTube Channel親自教煮豉油雞翼食譜,至今引來超過3萬人收看,人人都讚她是賢妻良母,能夠家庭、事業兼顧。這味豉油雞翼無論是大人還是小朋友都喜愛有加,原來就連她一對仔女亦不例外,現在一起來看看她的「獨門」豉油雞翼食譜吧!

撰文:Siusiu|資料、圖片來源:YouTube Channel「鍾嘉欣Linda Chung」、鍾嘉欣IG

鍾嘉欣婚後為家人鑽研廚藝

現年37歲的鍾嘉欣在2016年下嫁加拿大脊醫Jeremy後,便減少幕前演出,更先後誕下一女一子,湊成一個「好」字。在豉油雞翼食譜教學影片中,鍾嘉欣坦言自己在結婚前並不懂得下廚,但在孩子出生後,便開始鑽研廚藝,至少現在能煮得幾味好餸,開始於其YouTube Channel示範下廚。在影片中,鍾嘉欣煮得有板有眼,不過最後有點「蝦碌」!她拿著豉油雞翼時,不小心把醬汗倒瀉,嚇到她大聲尖叫,非常搞笑。

鍾嘉欣一家四口。(鍾嘉欣IG)
鍾嘉欣一家四口。(圖片來源:鍾嘉欣Linda Chung)
鍾嘉欣親自教煮豉油雞翼食譜。(YouTube Channel「鍾嘉欣Linda Chung」)
鍾嘉欣親自教煮豉油雞翼食譜。(圖片來源:YouTube Channel「鍾嘉欣Linda Chung」)

鍾嘉欣豉油雞翼食譜 材料:

急凍雞翼 約10隻
少許
3片
蔥段 少許
蒜頭 1粒

鍾嘉欣豉油雞翼食譜 調味料:

生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
楓葉糖漿 1湯匙

鍾嘉欣豉油雞翼食譜 做法:

1. 先將雞翼解凍,浸泡在鹽水將10分鐘,完成後用手輕輕按壓雞翼,把血水擠出。

豉油雞翼食譜貼士:將雞翼浸泡在鹽水約10分鐘,可以減少雪味。(YouTube Channel「鍾嘉欣Linda Chung」)
豉油雞翼食譜貼士:將雞翼浸泡在鹽水約10分鐘,可以減少雪味。(圖片來源:YouTube Channel「鍾嘉欣Linda Chung」)

2. 把薑、蒜頭切成片,蔥切成段。

豉油雞翼食譜(YouTube Channel「鍾嘉欣Linda Chung」)
豉油雞翼食譜(圖片來源:YouTube Channel「鍾嘉欣Linda Chung」)

3. 準備一個鍋,開中火,下一點油,鍋熱後把薑片、蒜頭片、蔥段下鍋爆香。

豉油雞翼食譜貼士:如果想食得健康些,可以用牛油果油代替花生油。(YouTube Channel「鍾嘉欣Linda Chung」)
豉油雞翼食譜貼士:如果想食得健康些,可以用牛油果油代替花生油。(圖片來源:YouTube Channel「鍾嘉欣Linda Chung」)

4. 放入雞翼,然後添加調味料(生抽、老抽、楓葉糖漿),輕輕攪拌,蓋上鍋蓋。

豉油雞翼食譜貼士:鍾嘉欣用楓葉糖漿代替白砂糖,做出來味道較好,亦較健康。(YouTube Channel「鍾嘉欣Linda Chung」)
豉油雞翼食譜貼士:鍾嘉欣用楓葉糖漿代替白砂糖,做出來味道較好,亦較健康。(圖片來源:YouTube Channel「鍾嘉欣Linda Chung」)
豉油雞翼食譜貼士:蓋上鍋蓋後要不時開蓋攪拌雞翼,以免黐底。(YouTube Channel「鍾嘉欣Linda Chung」)
豉油雞翼食譜貼士:蓋上鍋蓋後要不時開蓋攪拌雞翼,以免黐底。(圖片來源:YouTube Channel「鍾嘉欣Linda Chung」)

5. 炆煮10分鐘,完成。

豉油雞翼食譜 完成。(YouTube Channel「鍾嘉欣Linda Chung」)
豉油雞翼食譜 完成。(圖片來源:YouTube Channel「鍾嘉欣Linda Chung」)

鍾嘉欣豉油雞翼食譜 小貼士:

  • 將雞翼浸泡在鹽水約10分鐘,可以減少雪味。
  • 用楓葉糖漿代替白砂糖,做出來味道較好,亦較健康。
  • 蓋上鍋蓋後要不時開蓋攪拌雞翼,以免黐底。

鍾嘉欣豉油雞翼食譜詳細教學影片:

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資料、圖片來源:YouTube Channel「鍾嘉欣Linda Chung

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