露營食譜5款-Issac煙燻漢堡吐司/汁煮大根/牛油果墨西哥餅 簡單易整

露營食譜5款-Issac煙燻漢堡吐司/汁煮大根/牛油果墨西哥餅 簡單易整

食譜

露營食譜 近年非常受歡迎,因為愈來愈多爸爸媽媽會帶同仔女一起去露營或車中泊感受大自然、體驗野外生活。不過去到荒山野嶺露營,又不想吃罐頭或冰冷的食物,可以煮什麼食物?今次我們向大家介紹五款露營食物的食譜,有齊日式、韓式、西式,實有一款適合你!

撰文:JM|資料及圖片授權:man man Lee《零技巧不失敗、好體面露營料理 !》 (部分圖片來源:TV節目《兩個小生去Camping》電視截圖、《健康食平D》電視截圖、Shutterstock)

5款露營食譜

Issac煙燻漢堡吐司汁煮大根牛油果墨西哥餅韓式金菇煎餅番薯蝦多士

露營食物食譜1. Issac煙燻漢堡吐司

露營食譜
露營食物食譜1. Issac 煙燻漢堡吐司(圖片來源:man man Lee《零技巧不失敗、好體面露營料理 !》)

露營食譜材料:

材料 份量
方包 2塊
粟米粒 1湯匙
雞蛋 2隻
生菜 1/4份
市售漢堡扒 1塊
芝士片 1塊
韓式甜辣醬 適量
牛油 適量

露營食譜做法:

露營食譜
露營食物食譜1. Issac 煙燻漢堡吐司(圖片來源:man man Lee《零技巧不失敗、好體面露營料理 !》)
  1. 將少許牛油塗滿煎鍋,開火,把方包兩邊烘至金黃色,拿出備用。
  2. 將雞蛋打散,加入粟米粒煎成蛋餅,用鑊鏟將蛋餅定型做正方形,拿出備用。(如有正方形模具更佳)
  3. 煎香漢堡扒,備用。
  4. 生菜切絲,備用。
  5. 將漢堡扒、粟米雞蛋、生菜絲、芝士片夾入方包,在漢堡扒上加入少許韓式甜辣醬,切開即可。

露營食譜完整教學影片:

(食譜來源:man man Lee《零技巧不失敗、好體面露營料理 !》 )

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露營食物食譜2. 汁煮大根

露營食譜
露營食物食譜2. 汁煮大根(圖片來源:TVB節目《兩個小生去Camping》電視截圖)

露營食物食譜材料:

材料 份量
白蘿蔔 1條
白米 1湯匙
日本醬油 2湯匙
清酒 1/2湯匙
木魚汁 1湯匙
昆布 1塊
蔥花 適量
七味粉 適量

露營食譜做法:

露營食譜
露營食物食譜2. 汁煮大根(圖片來源:TVB節目《兩個小生去Camping》電視截圖)
  1. 將白蘿蔔切片,準備一鍋熱水。
  2. 在水中加入白蘿蔔,加入生米同煮20分鐘,然後熄火放涼。
  3. 用木魚汁、昆布、日本醬油、清酒調成湯底,加入放涼的白蘿蔔,煲煮至喜歡的軟硬度。
  4. 在面頭灑上蔥花和七味粉,即可。

露營食譜小貼士:

  1. 如果煮給小朋友吃,便記得不要加入清酒和七味粉。
  2. 煮的時間越長,白蘿蔔便會越淋和入味。

露營食譜整教學影片:

(食譜來源:TVB節目《兩個小生去Camping》 )

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露營食物食譜3. 牛油果墨西哥餅

圖片:《健康食平D》
露營食物食譜3. 牛油果墨西哥餅(圖片來源:TVB節目《健康食平D》電視截圖)

露營食譜材料:

圖片:《健康食平D》
露營食物食譜3. 牛油果墨西哥餅(圖片來源:TVB節目《健康食平D》電視截圖)
材料 份量
墨西哥餅 3塊
牛油果 1個
黃椒 1個
紅椒 1個
檸檬 半個
橄欖油 1塊
芫茜 1紮
紅蔥頭 適量

露營食譜做法:

圖片:《健康食平D》
露營食物食譜3. 牛油果墨西哥餅(圖片來源:TVB節目《健康食平D》電視截圖)
  1. 黃椒、紅椒、芫茜和紅蔥頭切粒,備用。
  2. 將牛油果壓成蓉,加入半個檸檬汁、橄欖油、少許黑胡椒、少許鹽,將一半步驟1的食材加入,並攪拌。
  3. 將牛油果混合物填入墨西哥餅中,並在表面灑上少許步驟1的食材,即可。

露營食譜整教學影片:

(食譜來源:TVB節目《健康食平D》 )

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露營食物食譜4.韓式金菇煎餅

露營食物食譜4.韓式金菇煎餅(圖片來源:TVB節目《健康食平D》電視截圖)
露營食物食譜4.韓式金菇煎餅(圖片來源:TVB節目《健康食平D》電視截圖)

露營食譜材料:

露營食物食譜4.韓式金菇煎餅(圖片來源:TVB節目《健康食平D》電視截圖)
露營食物食譜4.韓式金菇煎餅(圖片來源:TVB節目《健康食平D》電視截圖)
材料 份量
金菇 一包
麵粉 適量
雞蛋 兩隻
甘筍 一條
韭菜 四條
適量
菇粉 適量
韓式辣醬 適量

露營食譜做法:

露營食物食譜4.韓式金菇煎餅(圖片來源:TVB節目《健康食平D》電視截圖)
露營食物食譜4.韓式金菇煎餅(圖片來源:TVB節目《健康食平D》電視截圖)
  1. 雞蛋放大碗內,加少許鹽,拂勻備用。
  2. 甘筍及韭菜切成約2厘米條狀,備用。
  3. 金菇切去有泥部份,洗淨後切成一小排,蘸上蛋漿,平鋪在碟上,再撲上麵粉。
  4. 甘筍、韭菜碎及麵粉拌勻(視狀況調整蛋液及麵粉量),加少許鹽、菇粉調味成蔬菜漿,備用。
  5. 熱鑊下油,先把金菇平鋪在鑊上,再放上蔬菜漿,以中小火煎至兩面金黃,上碟即成。

露營食譜整教學影片:

(食譜來源:TVB節目《健康食平D》 )

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露營食物食譜5.番薯蝦多士

露營食物食譜5.番薯蝦多士(圖片來源:TVB節目《健康食平D》電視截圖)
露營食物食譜5.番薯蝦多士(圖片來源:TVB節目《健康食平D》電視截圖)

露營食譜材料:

露營食物食譜5.番薯蝦多士(圖片來源:TVB節目《健康食平D》電視截圖)
露營食物食譜5.番薯蝦多士(圖片來源:TVB節目《健康食平D》電視截圖)
材料 份量
番薯 兩條
蝦仁 七隻
甘筍 一條
少許
胡椒 少許

露營食譜做法:

露營食物食譜5.番薯蝦多士(圖片來源:TVB節目《健康食平D》電視截圖)
露營食物食譜5.番薯蝦多士(圖片來源:TVB節目《健康食平D》電視截圖)
  1. 番薯洗淨去皮切片,再切成三角形。
  2. 將甘筍粒放進蝦膠內,加入少許鹽、胡椒調味,拌勻備用。
  3. 番薯片上撲少許生粉,釀上蝦膠,加上芫荽葉及少許芝麻作點綴,可用蛋白幫助黏合。
  4. 熱鑊下油,放進蝦多士煎至兩面金黃,上碟即成。

露營食譜小貼士:

  1. 番薯可連皮吃,因皮含有更多纖維,惟因有糖份,切忌猛火煎。

露營食譜整教學影片:

(食譜來源:TVB節目《健康食平D》 )

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露營食譜3款-Issac煙燻漢堡吐司/汁煮大根/牛油果墨西哥餅 簡單易整
(圖片來源:新傳媒照片庫)

資料及圖片授權: man man Lee《零技巧不失敗、好體面露營料理 !》

常見問題

煮食時,有什麼須知?

處理食物時,生及熟食要分開處理。

當選擇煮食爐時,有什麼要留意?

可以先根據各種煮食爐的煮食速度、安全性、設計、廚房的空間大細以及個人的喜好去選擇。

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