食譜推介《老少佳宜》輕營豆腐蒸肉餅
《老少佳宜》輕營豆腐蒸肉餅聽到蒸肉餅第一個感覺都係有啲肥膩,啱哂上班一族,男人的浪漫嘅朋友。其實只需要轉少少,已經啱埋老人家,小朋友食架喇!今次介紹依個食譜,肉餅加入豆腐,唔單止加強營養成分,可以增加肉餅軟滑度,從而減少肥豬肉嘅分量。食落去軟淋淋,啱晒小朋友同老人家送飯, 一舉多得!
2. 豆腐件灑上鹽, 待15分鐘,排出多餘水份,沖水抹乾。
3. 肉加入醃料。再加入豆腐,撈勻。
4. 放入碟,蒸 9-10 分鐘。熄火開蓋放上蔥花,焗1分鐘便可。