貓頭鷹意式肉丸食譜 | 自製派對小食

貓頭鷹意式肉丸食譜 | 自製派對小食

屋企的小朋友鍾意大大啖食肉的朋友,不妨試試這款菜式!煮理人Larvina今次教大家做一款特別的義食肉丸,肉餡用豬肉和牛肉混合整成,搭配芝士作餡,拌白飯或意粉都好好味。如果小朋友開Party 亦可以多花一點心思,整成貓頭鷹樣子的意式肉丸,都可以係一款好得意的派對小食!

撰文:Sunday Kiss | 圖片:Sunday Kiss

食譜 | 自製派對小食 貓頭鷹意式肉丸

食譜 | 自製派對小食 貓頭鷹意式肉丸

材料:

食譜 | 自製派對小食 貓頭鷹意式肉丸

– 免治牛肉 100g

–免治豬肉 100g

– 即食紫菜 3片

– 麵包糠 1/4杯

– 雞蛋 1隻

– 芝士片 2片

食譜 | 自製派對小食 貓頭鷹意式肉丸

– 意式碎芝士 1茶匙

– 藍莓醬 適量

– 合桃碎 1茶匙

– 蒜頭 1瓣

– 香草 1茶匙

– 提子乾 1茶匙

– 鹽及胡椒 適量

做法:

1. 首先將牛肉、豬肉、蒜蓉、香草、碎芝士、提子乾、合桃碎以及少許鹽和胡椒倒入碗內,攪勻。

食譜 | 自製派對小食 貓頭鷹意式肉丸

2. 打入雞蛋,攪勻。

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3. 加入麵包糠,攪勻。

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4. 熱板落油,預熱備用。將肉碎搓揉成適當大小。

食譜 | 自製派對小食 貓頭鷹意式肉丸

5. 搓好的肉丸放到熱板上,煎約1分鐘翻轉,煎到雙面金黃。

食譜 | 自製派對小食 貓頭鷹意式肉丸

6. 轉小火,每面再煎約1分鐘,直至熟透即可上碟。

食譜 | 自製派對小食 貓頭鷹意式肉丸

7. 待肉丸放涼後,開始裝飾。

8. 將芝士和紫菜剪成合適的形狀。(白色芝士—眼;橙色芝士—嘴;紫菜—眼珠)

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9. 沾少許藍莓醬,黏上剪好的芝士及紫菜,完成。

食譜 | 自製派對小食 貓頭鷹意式肉丸

小貼士

1. 麵包糠及合桃碎令肉丸保持濕潤,不易變乾。

2. 肉丸需煎夠約1分鐘才可翻轉,防止肉丸散開變形。

3. 肉餡可選同豬肉或牛肉,或混合兩樣都製成。

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