馬鈴薯紅燒肉 電飯煲簡易版

馬鈴薯紅燒肉 電飯煲簡易版

馬鈴薯紅燒肉營養價值很高,薯仔加豬肉這個組合,能煮出多種不同的家常菜,以至簡單的快餐。運用電飯煲燉煮馬鈴薯紅燒肉,方便快捷, 簡單的食材,少許的調味料,便做出有營養又美味的菜式。

撰文:敏|攝影:溫俊銘

馬鈴薯紅燒肉材料:

帶肥的梅頭肉 400克
洋蔥 1個
馬鈴薯 1個
厚姜 1片
調味料:
生抽 2湯匙
老抽 1湯匙
黃糖 2湯匙
酒 2湯匙
Ingredients :
Fatty Pork butt 400g
Onion 1 pc
Potato 1 pc
Thick Ginger 1 slice
Seasonings:
Light Soy Sauce 2 tbsp
Dark Soy Sauce 1 tbsp
Light Brown Sugar 2 tbsp

Rice Wine 2 tbsp

【今晚食乜餸】馬鈴薯紅燒肉 電飯煲簡易版

馬鈴薯紅燒肉做法:

【今晚食乜餸】馬鈴薯紅燒肉 電飯煲簡易版

1.洋蔥、馬鈴薯切成大塊,厚薑拍鬆。
Chop the Onion & Potato. Cut the ginger into thick slices.
2.梅頭肉切大塊。
Chop the Pork into large pieces.
3.以沸水略燙梅頭肉,盛起趁熱拌入調味料待用。
Poach and Rinse the Pork. Season and set aside.
4.將所有材料放電飯煲之内。
Put all ingredients into rice cooker.

5.注入約1.5杯的清水,按煮飯功能鍵加熱,完成後即可享用。
Pour 1.5 glasses water into it. Press the”Cook Rice” function and heat.Finish and serve.

【今晚食乜餸】馬鈴薯紅燒肉 電飯煲簡易版

營養師有話說

【今晚食乜餸】馬鈴薯紅燒肉 電飯煲簡易版

註冊營養師(美國)余綺玲
豬肉含豐富維他命B雜及鐵質,可預防貧血。薯仔含豐富鉀質及維他命C,若連皮吃能保存更多營養素及增加纖維攝取量。若選擇瘦肉相比梅頭肉,可減低飽和脂肪,對心血管較健康。馬鈴薯紅燒肉食譜内,亦可加入紅蘿蔔,因紅蘿蔔蘊含豐富纖維及胡蘿蔔素,可進一步提升營養價值。

讀者留言

更多精選內容