鱷魚肉湯

鱷魚肉湯合集|5款湯水潤肺化痰止咳-改善氣管敏感防哮喘

食譜

鱷魚肉湯合集|轉季天氣,最適合煲鱷魚肉湯。無論是小朋友或大人都容易因為天氣轉變,帶來氣管敏感、咳嗽。鱷魚肉乾有滋陰潤肺、補氣補血及養顏等功效。鱷魚肉湯可以紓緩氣管不適,最適合小朋友及老人家,預防哮喘發作。

鱷魚肉功效

鱷魚肉有健脾益肺作用,有助紓緩咳嗽及痰多的病徵,對哮喘病人也有紓緩作用。鱷魚肉乾有滋陰潤肺、補氣補血及養顏等功效。超級適合患有呼吸道疾病的人。

5款鱷魚肉湯食譜

鱷魚肉湯食譜|1.鱷魚肉止咳湯

鱷魚肉湯
(圖片來源:TVB《吾熟吾食澳洲篇》截圖)

鱷魚肉止咳湯食譜 材料

鱷魚肉湯
(圖片來源:TVB《吾熟吾食澳洲篇》截圖)
材料 份量
新鮮鱷魚肉 半斤
(或鱷魚肉乾) (1兩)
川貝母 5錢
虎乳靈芝 5錢
海底椰 5錢
南北杏 1兩
百合 1兩
浮小麥 1兩
黨參 1兩
陳皮 1個
蜜棗 3粒
生薑 3片
8杯

鱷魚肉止咳湯食譜 做法

  1. 將新鮮鱷魚肉汆水;
  2. 或將鱷魚肉乾浸至軟身;
  3. 將所有藥材洗淨;
  4. 將陳皮浸至軟身後去囊;
  5. 將水煲滾後,逐一放入材料;
  6. 加上蓋煲5分鐘至水滾,再轉慢火煲3小時;
  7. 加入少許鹽調味,鱷魚肉止咳湯食譜,完成。

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鱷魚肉湯食譜|2.淮山芡實鮮百合鱷魚肉湯

鱷魚肉湯
(圖片來源:YouTube Channel「Choco Mushroom」)

淮山芡實鮮百合鱷魚肉湯食譜 材料

材料 份量
鱷魚尾骨 1斤
豬展 400克
鮮百合 2個
乾淮山 1兩
芡實 1兩
南北杏 1兩
無花果 3個
果皮 1片

淮山芡實鮮百合鱷魚肉湯食譜 做法

  1. 把所有材料沖洗乾淨;
  2. 乾料浸泡半小時;
  3. 把鮮百合一辮一辮剝開;
  4. 把豬展切成小塊;
  5. 豬展入鍋汆水,加入薑片或米酒去除腥味,盛起備用;
  6. 沖水將豬展上殘餘雜質;
  7. 把所有材料一併放入鍋中,加入熱水直至蓋過材料;
  8. 大火煲滾,然後轉細火煲1.5小時;
  9. 加入適量鹽調味,淮山芡實鮮百合鱷魚肉湯食譜,完成。

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鱷魚肉湯食譜|3. 海底椰鱷魚肉湯

鱷魚肉湯
(圖片來源:小小豬Kinsey)

海底椰鱷魚肉湯食譜材料

材料 份量
鱷魚肉乾 2兩
海底椰 1兩
南北杏 1湯匙
淮山 6片
乾百合 1湯匙
無花果 2兩
果皮 1片
豬肉眼 $40左右

海底椰鱷魚肉湯食譜 做法:

  1. 先將乾百合、淮山、南北杏和海底椰洗淨,果皮浸透去囊,無花果洗淨切半備用;
  2. 瘦肉及鱷魚肉乾氽水備用;
  3. 煲內放約3L水,然後加入果皮;
  4. 待水滾後再放入其他材料,用大火煲約半小時;
  5. 之後就轉用慢火煲約1.5小時;
  6. 最後加鹽調味,海底椰鱷魚肉湯食譜,完成。

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鱷魚肉湯食譜|4. 鱷魚肉百合燉瘦肉湯

鱷魚肉湯
(圖片來源:小小豬Kinsey)

鱷魚肉對治療咳嗽、哮喘和風濕等症狀更見其效。此外,鱷魚肉更含有豐富的蛋白質和骨膠原,而脂肪含量甚至比雞肉更低,絕對是滋補食材;乾百合能夠解毒、安神、治療咳嗽失眠,對女性來說還能夠很好的抗衰老;川貝可以清熱潤肺、化痰止咳及散結消腫;陳皮主治脾胃氣滯、脘腹脹滿或疼痛、消化不良。

鱷魚肉百合燉瘦肉湯食譜 材料

材料 份量
鱷魚肉乾 1兩
乾百合 1兩
川貝 1兩
陳皮 1小片
瘦肉 $20左右

鱷魚肉百合燉瘦肉湯食譜 做法

  1. 陳皮浸至軟身,然後刮囊;
  2. 浸洗鱷魚肉及乾百合;
  3. 瘦肉切粒汆水;
  4. 將所有材料放入燉盅內,然後加入1.5L熱水;
  5. 放入電子燉盅內燉3小時;
  6. 最後加少許鹽調味,鱷魚肉百合燉瘦肉湯食譜,完成。

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鱷魚肉湯食譜|5.虎乳靈芝川貝鱷魚肉湯食譜

鱷魚肉湯
(圖片來源:小小豬Kinsey)

虎乳靈芝川貝鱷魚肉湯食譜 材料

鱷魚肉湯
(圖片來源:小小豬Kinsey)
材料 份量
虎乳靈芝 半兩
川貝 半兩
鱷魚肉乾 1兩
淮山 1兩
南北杏 約1湯匙
陳皮 1角
蜜棗 3粒
瘦肉 $40左右

虎乳靈芝川貝鱷魚肉湯食譜 做法

  1. 鱷魚乾浸至軟身;
  2. 壓碎川貝;
  3. 浸洗其他藥材;
  4. 陳皮浸至軟身,然後刮囊;
  5. 瘦肉洗淨汆水;
  6. 煲內放約3L水,然後隨水加入陳皮;
  7. 待滾起後,加入所有材料,然後繼續用大火加蓋煲約15分鐘;
  8. 之後轉慢火加蓋煲2小時;
  9. 最後加鹽調味,虎乳靈芝川貝鱷魚肉湯食譜,完成。

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溫馨提示
– 由於涉及藥材成份,個別人仕體質會有所不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!

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撰文:TVB《吾熟吾食澳洲篇》截圖、YouTube Channel「Choco MushroomZ」、小小豬Kinsey圖片來源:TVB《吾熟吾食澳洲篇》截圖、YouTube Channel「Choco MushroomZ」、小小豬Kinsey

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