賀年菜黃金蝦棗食譜-外表酥脆 內裡彈牙

賀年菜黃金蝦棗食譜-外表酥脆 內裡彈牙

食譜

賀年菜式 想好了沒?就快過年了,黃金蝦棗外表酥脆,內裡彈牙,是我婆婆的拿手小菜。她在我們小時常常煮給我們吃,但現在已經好少整了,想食惟有自己動手做。注意,豬肉和馬蹄不用攪太爛,可以令蝦棗更有口感。

資料、圖片授權:Love Kelly’s Kitchen|編輯:Sunday Kiss

賀年菜黃金蝦棗

賀年菜黃金蝦棗
賀年菜黃金蝦棗

賀年菜黃金蝦棗材料:

賀年菜黃金蝦棗材料
賀年菜黃金蝦棗材料
  • 鮮蝦 1斤
  • 半肥瘦豬肉 50g
  • 馬蹄 3粒
  • 蛋 1隻
  • 蔥粒 適量
  • 生粉 3湯羹
  • 胡椒粉 適量
  • 鹽 1茶匙
  • 糖 1茶匙

賀年菜黃金蝦棗做法:

  1. 馬蹄去皮,半肥瘦豬肉洗淨,蛋攪勻備用。
  2. 蝦去殼去腸,放入攪拌器內攪勻,倒在大碗內,備用。
  3. 豬肉和馬蹄亦放入攪拌器內攪爛,只需按幾下,攪至碎即可。
  4. 將所有材料和調味料倒入大碗內,拌勻。
  5. 熱油鑊,用匙羹刮起成丸形,用半煎炸至金黃色即可。

(向左推睇相)

 

資料、圖片授權:Love Kelly’s Kitchen

常見問題

煮食時,有什麼須知?

處理食物時,生及熟食要分開處理。

當選擇煮食爐時,有什麼要留意?

可以先根據各種煮食爐的煮食速度、安全性、設計、廚房的空間大細以及個人的喜好去選擇。

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