BRUNO發酵機超易用 !開箱試玩DIY健康無添加乳酪+茅屋芝士

BRUNO發酵機 不是市場上首部發酵機,但以外型來說,絕對超越其他機種。現今人人追求健康生活,尤其是吃方面,無添加、全天然的食品無不令不少人趨之若騖。說到健康食品,乳酪真的非常受歡迎,但市面上的即食乳酪均加入大量糖、香料、色素及添加劑,未必健康,今次我們就試下用此機製作乳酪及芝士,看看效果。

撰文:Angela | 攝影:Isaac | 編輯:Clara

BRUNO發酵機

BRUNO發酵機(BRUNO Hakkou Food Maker)小巧的外形,簡易的操作,有溫度控制功能,可將溫度設定在25°C至65°C範圍內,並有1至48小時的定時設定。當要發酵的食品需要超過48小時,只要重新設定時間便可。另外,跟機有兩個高身容器,可替換使用,不過如仍不夠用,教你一個妙法,如在製作乳酪時,可以直接將1公升牛奶盒作為容器放入機身進行發酵,效果一樣。由於擁有低溫慢煮功能,除了乳酪,還可製作茅屋芝士、西京麵豉、醬油麴、鹽麴、酸忌廉、葡萄酒醋及甜酒,跟機還附有齊8個食譜,學整沒有難度,即使是地獄廚神也可輕易做出美食。

BRUNO發酵機
BRUNO發酵機

自製乳酪

自製乳酪材料:

  • 鮮牛奶 500ml
  • 純乳酪 50g

BRUNO發酵機超易用 !開箱試玩DIY健康無添加乳酪+茅屋芝士

自製乳酪做法:

  1. 將溫室牛奶倒入容器。
  2. 加入純乳酪,拌勻。
  3. 容器放入發酵機後,按Mode鍵,調校42°C。
  4. 再設定發酵時間為6或7小時。
  5. 完成後,放入雪櫃冷藏一晚。取出後質感與一般乳酪無異。

(向左推睇相)

茅屋芝士

茅屋芝士材料:

  • 鮮牛奶 200ml
  • 檸檬汁15ml
茅屋芝士
茅屋芝士

茅屋芝士做法:

  1. 將200ml溫室牛奶倒入容器。
  2. 加入15ml 檸檬汁。拌勻。
  3. 放入發酵機。
  4. 按Mode鍵,調校65°C,1小時。
  5. 取出容器,將芝士隔水處理。
  6. 放入雪櫃冷藏一晚。取出後,芝士不會很硬,屬軟身芝士。
  7. 完成後的茅屋芝士可以伴以其他食物。

(向左推睇相)

 

 

 

 

BRUNO Hakkou Food Maker 乳酪發酵機

BRUNO Hakkou Food Maker 乳酪發酵機
BRUNO Hakkou Food Maker 乳酪發酵機

售價:$398
查詢:3568 7885

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