KFC葡撻食譜-9步焗好皮脆爆漿蛋味濃葡式蛋撻 懶人最啱

KFC葡撻食譜-9步焗好皮脆爆漿蛋味濃葡式蛋撻 懶人最啱

KFC葡撻食譜 似乎很難模仿,但其實在家一樣做到。一名熱愛烘焙的YouTuber Clara喜歡透過影片分享個人的小小烘焙製作,今次她分享KFC葡撻教學,教大家用一個簡單方法就可以整出蛋味濃、又香又甜的葡撻。Clara表示:「這葡式蛋撻做法簡單,用現成酥皮就能自己製作。我用的是超市可以買到的現成酥皮,不必自己桿麵糰,大家不妨自己在家做,趁熱吃是最好吃的啊。」

撰文:Clara | 圖片、資料授權:YouTuber「Clara Baking 克拉拉烘培」

葡撻由來

葡撻又稱pastel de Belém,廣泛流傳於葡萄牙以及有大量葡萄牙移民的國家及地區,如美國、澳門、加拿大、盧森堡和法國。89年,英國人安德魯將葡撻帶到澳門,他與太太瑪嘉烈離婚後,太太以瑪嘉烈之名經營餅店,後來和KFC合作推出套餐。KFC曾經推出過不同口味的葡撻,廣受好評,被網民戲稱為「被炸雞耽誤的蛋塔店」。

葡撻由來(YouTube頻道「Clara Baking 克拉拉烘培」影片截圖)
葡撻由來(YouTube頻道「Clara Baking 克拉拉烘培」影片截圖)

KFC葡撻食譜材料:

現成酥皮4塊(需提前30分鐘解凍)
雞蛋 一隻
牛奶 55g
砂糖 20g
淡奶油 90g

KFC葡撻食譜材料(YouTube頻道「Clara Baking 克拉拉烘培」影片截圖)
KFC葡撻食譜材料(YouTube頻道「Clara Baking 克拉拉烘培」影片截圖)

KFC葡撻食譜做法:

1. 煲水,隔水蒸熱牛奶、砂糖,加熱到砂糖融化,期間不斷攪拌
2. 加入已打發好的雞蛋,攪拌均勻
3. 加入淡奶油,攪拌均勻
4. 過濾葡撻蛋液,放一旁備用
5. 將四塊酥皮疊在一起,卷起
6. 平均分成六份
7. 把酥皮按壓在蛋撻模內
8.倒入葡撻蛋液至七至八分滿
9. 放入焗爐底層焗200度,35分鐘 (烤爐溫度有所不同,需自行調整)

小貼士:
-撻皮是用Kawan牌子的現成酥皮
-過濾葡撻蛋液可以讓葡撻更細膩
-撻皮盡量捏壓至越薄越好,尤其是底層

KFC葡撻食譜完整教學影片:

圖片、資料授權:YouTuber「Clara Baking 克拉拉烘培」

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