Pepper Lunch食譜-韓式泡菜黑椒安格斯牛肉飯 嚴選不辣泡菜 小朋友都啱食

Pepper Lunch食譜-韓式泡菜黑椒安格斯牛肉飯 嚴選不辣泡菜 小朋友都啱食

食譜

Pepper Lunch食譜 可以按照自己的口味,隨意加入喜愛的食材,一直都受老中青歡迎!這次介紹的韓式Pepper Lunch食譜,泡菜不辣而且惹味,配合粟米、銀芽、邊豆等食材,口感非常好,相信小朋友一定喜歡!

撰文:Siusiu|圖文授權:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行

Pepper Lunch食譜 幼滑薯蓉 材料:

(圖片來源:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行)
(圖片來源:CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行)
美國焗薯 3個
牛奶 約150ml
海鹽 適量
即磨黑椒 適量

Pepper Lunch食譜幼滑薯蓉 做法:

  1. 把焗薯洗淨去皮後,切件待用;
  2. 水滾後,放入薯仔,加蓋煮約20分鐘至軟身;
  3. 用筲箕盛起瀝乾水份;
  4. 用小匙壓過篩成為薯蓉(可隨喜好加入牛油融液拌勻);
  5. 放已過篩的薯蓉於鍋中,小火,分開3-4次倒入牛奶,把牛奶與薯蓉拌勻;
  6. 加入即磨黑椒、海鹽調味後,薯蓉完成。

Pepper Lunch食譜韓式泡菜黑椒安格斯牛肉飯 材料:

安格斯薄牛肉片 約150g
宗家府泡菜 約50g
粟米 2條
蔥花 適量
邊豆 適量
白飯 2碗
銀芽 約4兩
黑椒汁 適量

Pepper Lunch食譜韓式泡菜黑椒安格斯牛肉飯 做法:

  1. 預備泡菜;
  2. 粟米去鬚後,切為兩段,放入滾水內加蓋煲約8-10分鐘;
  3. 取出粟米,切成粟米粒,另切蔥花待用;
  4. 邊豆洗淨切走頭尾部份,放入滾水煮約5-8分鐘,盛起待用;
  5. 銀芽可以放在滾水中灼熟,或直接放上鐵板用;
  6. 待所有材料準備好,首先把鐵板放上明火上,掃上一層油,把鐵板輕微煮熱後,熄火;
  7. 在中間位置放上白飯,蓋上一層泡菜,放上粟米粒、蔥花;
  8. 外圍依次放上薯蓉、邊豆、銀芽;
  9. 最後放上安格斯薄牛肉片;
  10. 開中小火,再把鐵板煮熱至起煙,即成;
  11. 現成黑椒汁,煮熱後,吃的時候把醬汁淋上鐵板,完成。

Pepper Lunch食譜韓式泡菜黑椒安格斯牛肉飯 貼士:

  1. 煮薯蓉時,切勿心急,必須逐少加入牛奶,徹底拌勻後,再加入牛奶。
  2. 薯蓉調味時,記得先試味,以免味道過重。
  3. 泡菜使用的是宗家府泡菜,一般大型超市有售。
  4. 鐵板購自淘寶。

常見問題

煮食時,有什麼須知?

處理食物時,生及熟食要分開處理。

當選擇煮食爐時,有什麼要留意?

可以先根據各種煮食爐的煮食速度、安全性、設計、廚房的空間大細以及個人的喜好去選擇。

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