咖啡壞處+好處|亞洲人較難代謝咖啡因 2類人群常喝腎病及高血壓風險3倍

喝咖啡有3大好處 唯亞洲人難代謝咖啡因要小心

《Food and Chemical Toxicology》期刊曾發表，飲用咖啡可能有助於預防糖尿病和促進燃脂。研究人員發現，咖啡粉中的沒食子酸（Gallic acid）和原兒茶酸（Protocatechuic acid），可以增強胰島素敏感性，改善細胞吸收葡萄糖的能力，並減輕由脂肪引起的炎症。它們還能產生「褐色脂肪細胞」，提高代謝率。

此外，美國心臟病學會第71屆年會上公佈的一項研究，表示每天飲用兩到三杯咖啡，可能對心臟有益。該研究發現，適量飲用咖啡會減少心血管疾病、冠心病和中風風險。此外，該研究還發現，咖啡攝入量與心律失常、心力衰竭或猝死的風險增加無關。

不過一項發表在《Pharmacogenetics and Genomics》期刊上的研究發現，與歐洲人相比，亞洲人更可能攜帶一種名為CYP1A2*1F的基因型，這種基因型的人咖啡因代謝速率較慢。因此，亞洲人在飲用咖啡時需要注意適量，以免引起不良反應。

另一項發表在《Drug Metabolism and Pharmacokinetics》的研究則發現，日本人和中國人的咖啡因代謝速率要比歐洲人和非洲人慢。其中，日本人代謝50%咖啡因所需時間為4.5小時，而歐洲人的則為2.6小時。

每日應該飲用多少咖啡？此類高危人群不可日超1杯！

每天適量飲用咖啡對健康可能有益，但具體的飲用量因人而異，取決於個體的身體狀況、年齡、性別、體重、咖啡因代謝能力等因素。一般來說，建議亞洲人每天飲用的咖啡量不超過300毫升（約2杯）。

而本身有高血壓的人群，就不建議每日超過1杯咖啡。因一項發表於《美國心臟協會期刊》的研究指出 ，血壓高於 160/100mmHg 的族群如果每天喝兩杯以上的咖啡，死於心血管的風險將增加一倍。正常血壓（低於130/85）到初級高血壓（140-159/90-99）的人卻不受影響。

過度飲用咖啡的負面影響

胸腔內科暨重症醫學醫師黃軒，提醒人們不可以單單依賴咖啡去減重。畢竟只喝咖啡來減肥、或降低患糖尿病和心血管疾病風險，效果比運動差。咖啡只是輔助作用，想要健康還是要維持良好的生活習慣。

喝咖啡的時候，也要注意飲料的整體熱量。雖然咖啡因也能促進脂肪燃燒，很多人會習慣加糖、加牛奶，去提升咖啡的風味，這種情況下不一定能減重，反而可能導致體重增加。

以下是一些過量攝取咖啡因的壞處：

1 增加患上高血壓／腎病的機率

有研究指出，那些咖啡因代謝較慢者，每天喝3杯咖啡以上，罹患腎功能障礙也可能會是一般人的2.7倍、而每天大量喝3杯咖啡以上的人，罹患高血壓的風險，也增加了2.8倍。

2 心悸

可能會導致部分人，會出現心悸和心律不整。尤其咖啡因代謝比較差的人。

3 失眠

攝入過多咖啡因可能會導致失眠，影響睡眠質量。

4 胃痛和消化不良

攝入過多咖啡因可能會刺激胃酸分泌，導致胃痛和消化不良。

5 焦慮和不安

咖啡因會刺激中樞神經系統，導致焦慮和不安情緒。

6 骨質疏鬆

過度飲用咖啡可能會影響鈣的吸收，增加骨質疏鬆的風險。

7 脫水

咖啡因具有利尿作用，過度飲用，而沒有適量補充水分，可能會導致脫水。

8 上癮

咖啡因具有成癮性，過度飲用可能會導致上癮，產生戒不掉的依賴性。

自我測試咖啡因代謝能力的方法

你可以觀察自己在飲用咖啡後的反應。如果你容易感到焦慮、心悸、失眠等不適症狀，可能意味著你的咖啡因代謝能力較低，建議減少咖啡的攝入量。反之，如果你可以在晚上喝一杯咖啡而不影響入睡，可能意味著你的咖啡因代謝能力較高。

此外，一些基因檢測公司可以通過檢測你的基因來了解你的咖啡因代謝能力。這些檢測可以告訴你是否有一種基因變異，使你的咖啡因代謝能力較低或較高。